芦笋鸡柳的做法
芦笋具有低糖、低脂肪、芦笋功效和作用及禁忌高纤维素的特点，其蛋白质含量虽不高，但氨基酸组成比例适当，减肥食用具有降脂促进减肥的作用。鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
制作时间：30分钟
难易程度：一般
口味：微辣
分类：炒菜
主食材：鸡胸肉100克、芦笋250克、胡萝卜1根
辅料：姜一块、蒜2瓣、料酒半勺、盐、鸡精
步骤：
芦笋洗净，斜刀切段；
胡萝卜切小条；
姜1块切末；
蒜2瓣切末；
鸡胸肉洗净切条；
加入盐半勺、胡椒粉1克、料酒半勺，拌匀后腌制10分钟；
锅中放入适量水烧开；
放入芦笋、胡萝卜，焯水1分钟，捞出沥干；
锅中放入适量油，油温烧至7成热；
放入鸡柳炒至变色；
1放入胡萝卜，芦笋翻炒均匀；
1加入姜蒜末炒香；
1调入盐半勺，鸡精半勺，水淀粉1勺炒匀；
1放入几滴香油即可。
南乳笋鸡的做法 怎么做南乳笋鸡
步骤1
主料：嫩鸡300克、春笋100克。辅料：菠菜叶50克、红腐乳5克、葱1根、水淀粉1汤匙、白糖1茶匙、盐1茶匙、味精1茶匙、料酒1茶匙、油适量。
步骤2
将嫩鸡斩成2厘米见方的块。
步骤3
春笋切成块。
步骤4
葱切成葱花。
步骤5
红腐乳捣碎制成红腐乳卤。
步骤6
将鸡肉放入小瓦钵内，再加入料酒、盐、白糖、红腐乳卤，腌制半小时。
步骤7
菠菜放入开水中焯熟捞出备用。
步骤8
把鸡块整齐地排放在盘内，上面放上笋块，浇上腌过的鸡卤汁。
步骤9
然后上蒸锅用旺火蒸20分钟左右、取出。
步骤10
再将卤汁滗入锅中，鸡块覆盖在盘内，四周围上焯熟的菠菜叶。
步骤11
然后把锅中的原汁在旺火上烧沸加入味精，用水淀粉勾芡，放入葱花。
步骤12
浇在鸡块上即可。
冬笋鸡片的做法 冬笋鸡片怎么做
步骤1
准备食材：鸡脯肉200克、冬笋200克、料酒1汤匙、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、盐适量、油适量、淀粉1汤匙。
步骤2
冬笋切片。
步骤3
鸡脯肉切片。
步骤4
鸡脯肉片加入适量盐。
步骤5
鸡脯肉片加入适量淀粉。
步骤6
鸡脯肉片加入适量料酒。
步骤7
拌匀腌制10分钟。
步骤8
起锅烧水，放适量盐，等水烧开放入笋片焯熟捞出。
步骤9
锅热倒油， 放入鸡片进去煸炒，变色后放入笋片继续翻炒。
步骤10
再加入生抽 加入适量盐 和蚝油调味即可。
步骤11
翻炒上色。
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