红烧小排的做法
将小排放入热水锅里，煮一会，撇掉血沫，捞出沥干备用。
锅里放白糖，炒出糖色，放入小排翻炒，放入酱油翻炒均匀。
加入热水，放盐，搅拌均匀，然后大火收汁即可。
红烧小排是一道以排骨为主要材料制作而成的一道菜品。
糖醋小排的做法
所需食材有猪排骨500g、酱油、白糖、红醋、葱、姜、植物油等。
将排骨剁成段，葱和姜分别切段。
锅置火上，放入油，待油烧热后，下入排骨炸至金黄捞出。
沥干油，国内留少许油，下入葱、姜、酱油、白糖，加入水，放入排骨，加盖烧至排骨熟烂，汤汁快无时加红醋并翻勺即可。
香辣小排的做法,香辣小排怎么做
主料：小肋排800克、盐适量、玉米淀粉适量、料酒适量、生抽适量、葱姜蒜适量、绵白糖适量、黑胡椒碎适量、干红辣椒6个、花生油适量、去皮熟花生米适量；
小肋排泡出血水，洗净控水。葱姜蒜切好。料酒，盐，黑胡椒碎，生抽准备好。放入绵白糖和上一部的调料。抓匀，腌制最少一个小时以上。
生花生泡水半个小时。去皮。花生用量少，可以这样去皮，多了就不建议了，太麻烦。用凉油小火炸熟花生米。
把腌制好的排骨拿出来（腌制用的调料佐料都不要了），一个个粘上玉米淀粉，薄薄一层就行，不粘也可以。
锅内放油，油温六成热放入排骨，小火炸，第一次炸，目的是要炸熟。所以要小火，几分钟时间，捞出控油。
切好葱姜蒜，干红辣椒。等油温升高，倒入排骨，进行二次复炸，目的让排骨酥。所以油温要高点，时间要快，一分钟就行。捞出，用厨房纸吸油。
锅内放少许油，炒香葱姜蒜和辣椒。倒入排骨，可以加入一点点盐，如果腌制的时候已经够咸就不用加盐了，倒入去皮花生米，翻炒几下出锅。
|红烧小排的做法
澳门 糖醋小排的做法 红烧小排的做法 菜谱 香辣小排怎么做 香辣小排的做法