牛肉炖土豆选用什么肉|

牛肉炖土豆选用什么肉

牛肉炖土豆选用腱子肉，腱子肉是大腿上的肌肉，硬度适中，口感好。牛肉炖土豆是一道以牛肉和土豆作为主要食材炖制而成的家常菜。成品色泽酱红，营养丰富，十分美味，是饭桌上经常出现的美食，而且能补充蛋白质。

牛肉炖土豆,牛肉炖土豆的做法

食材准备：牛肉、土豆、西红柿、葱头、葱、姜、八角、盐、料酒、胡椒、酱油、白糖、鸡精。

牛肉洗净切小块，放锅中加水、葱、姜炖八成熟（大约50分钟）

葱、姜、葱头炒出香味；下牛肉、西红柿、盐、料酒；

加酱油、胡椒粉、八角、白糖、牛肉汤，小火烧15分钟。

加土豆块继续烧10分钟，放鸡精调好口味。

牛肉炖土豆的做法 牛肉炖土豆怎么做

1.牛腩洗净切块，土豆去皮切小块。胡萝卜切小块。姜切片，大葱切粒；

2.油温烧至6成热，放入姜葱炒香，放入牛腩、生抽1勺、老抽、冰糖炒匀。倒入高压锅中，加入桂皮、八角、香叶、盖上锅盖炖40分钟；

3.油温烧至6成热，放入土豆、胡萝卜炒匀，倒入焖好的牛肉煮10分钟收浓汤汁，加入盐1勺、鸡精半勺拌匀，盛在米饭旁边即可。

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