菠萝炒面怎么做好吃窍门
番茄去皮切块，香菜切断（不爱吃香菜的可以不放）。
在处理食材的时候，烧水煮面条，面条煮到快熟了就可以了，因为还要和菠萝番茄一起翻炒，所以不能全熟透了，不然炒的时候会烂掉。
菠萝削皮切块，不要太大块了。切好之后放一边不用泡盐水。
煮好的面条捞出来多冷水，然后用冰水泡着，没有冰水就直接冷水里泡着也行。
热锅倒油，倒入番茄翻炒出汁水，然后加入清水煮，加盐糖调味，再加蚝油增加浓稠度和色泽，煮成番茄酱差不多即可。
加入菠萝翻炒变色，可以稍微加点水以免太干。
可以选择性勾个芡。
快要收汁的时候倒入面条翻炒均匀，然后撒入香菜，翻炒。出锅了磨点黑胡椒碎。
炒面怎么做好吃
准备好用料：面条，洋葱，蘑菇，火腿，培根，白菜，干辣椒（或辣椒酱），生抽（或老抽），鸡蛋，香菜。
把食材切成颗粒状，大小自己定，指头肚大小的比较合适；
把面煮上，煮到中间没有硬心就可以了，冲凉水放一边；
锅放上油，把洋葱丁放进去，等洋葱开始焦的时候放蘑菇进去，洋葱焦一点最好，这个时候洋葱的甜味就出来了；
等蘑菇开始缩小的时候放火腿和培根，翻炒一段时间后放白菜；
等白菜开始出水的时候把面倒进去，然后使劲翻几下，这个时候如果一开始油倒的不够多就要再加点油，否则就粘在锅上了；
干辣椒（或辣椒酱）放进去，和面一起放的话就不那么辣；
加盐、生抽（或老抽），切记要一直翻动面；
把鸡蛋打好倒进去，和面粘在一起，然后使劲翻动，就可以出锅，最后放点香菜在上面。
炒面怎么做好吃不粘锅 炒面好吃不粘锅的做法
炒面看起来很简单，但想要做的特别完美可不简单，要掌握其中的小窍门才行，先是要把各种食材都准备好，面条是必须的，还有就是放面里放的蔬菜也要都洗干净放到一边。把锅里的水都烧开了以后，先把香菇放进去，等到变软以后再捞出来，跟肉一样切成丝，如果大家不喜欢吃香菇的话，不放也没有关系，可以放点自己喜欢吃的蔬菜，不过香菇的营养价值很高，多吃一点对身体有好处的。
接着就是煮面条了，记得千万不要煮的特别烂，很多人煮面的时候，怕不熟，总是会煮的特别烂，反而在炒的时候容易粘锅，九分熟是最好的，到了这个程度就可以捞出来了，不要担心吃的时候不熟，因为等到炒面的时候，还会重新加热一遍，到时候就可以变成全熟了，不然面的劲道就没有了。
为了让面不粘在一起，要把捞出来的面先放到凉水当中，这样也能让面的口感变得更好，等凉了以后就可以捞出来放到碗里了，但就算是凉了也是容易粘到一起的，这个时候把色拉油往面里面倒上一点，全部都给搅拌均匀了，就不会让面条都粘在一起了，而且用了这个方法以后，粘锅的事情也不会发生了。
把锅里放油加热了以后，葱姜蒜全部都放到锅里进行爆炒，有了香味以后把肉丝放进去炒，等肉的颜色变了以后再加香菇，往锅里放点耗油能提香味，炒熟了以后就能放面条了，最后把生抽、老抽还有料酒适量的往锅里放些，翻炒好了就能出锅了。
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