海南鸡饭是哪里的
说到海南鸡饭，很多人应该有所耳闻，不少人还吃过，这是一道来自海南的传统风味美食；不过一说海南鸡饭，也有人会想到新加坡著名的海南鸡饭。对此，有人好奇：海南鸡饭是哪里的？接下来就由小编为大家解惑。
海南省：一般来说，我们所熟知的海南鸡饭，其源头位于中国海南省，它的名字也就是这样来的；据了解，海南各地都有做鸡饭的，但以文昌鸡饭最为好吃和出名，所有人们常以文昌鸡饭为正宗海南鸡饭。
新加坡：要说海南鸡饭是哪里的？除了海南省外，还有一个来源地，那就是新加坡；不过新加坡的海南鸡饭，最早出现在上世纪30年代，是南洋的海南移民带入新加坡的。
Ps：虽然无法考证新加坡鸡饭与文昌鸡饭谁更正宗，但它们制作方法有异曲同工之妙，只不过海南文昌鸡肉质略老，口感肥腻，而新加坡鸡饭在做法上有所升级，其口感更鲜嫩，再搭配南洋地区特有的浓厚甜酱油、姜末和辣椒酱，味道确实与众不同。
以正宗海南鸡饭为例，文昌鸡饭主要食材是鸡肉和大米，主要烹饪工艺是烫煮，鸡肉为海南文昌当地的白切鸡，同时配以鸡油和浸鸡水烹煮的米饭，故得名海南鸡饭。接下来，小编为大家介绍一个简单的海南鸡饭做法：
首先，将白切鸡洗净，再将葱姜切片，之后放入料酒腌制；其次，在锅中加水，之后依次放入鸡、葱、姜、盐、八角、花椒等；最后，先大火烧开，再小火煮至鸡成熟，之后捞出切块，米饭中加入鸡汤搅拌均匀即可。
小结：关于海南鸡饭是哪里的，看完全文，大家应该知道了吧，我们常说的海南鸡饭是海南省文昌当地特产，新加坡的海南鸡饭则是上世纪从海南流传过去，经过升级的做法，两者做法大致一样，但口感有所差别。喜欢自己烹饪的朋友，还可以看看酱油炒饭用生抽还是老抽、咖喱饭要不要放酸奶。
海南鸡饭的做法
用锅煮沸2500毫升的清水，放入鸡待滚，关火浸约30分钟。取出鸡，然后放入冷水中浸40分钟即可
烧热油，爆香蒜头茸和葱头，下白米翻炒片刻后盛起，倒入电饭锅内，下调味料，蒜头和香兰叶，煮至饭熟即可。
鸡斩块，浇上汁料，拌鸡饭即可享用
海南鸡饭里的饭怎么做
鸡烹调法：
把鸡洗干净，搽盐搁半小时，之后把盐洗掉，再在鸡腹中塞一汤匙盐，少许姜和蒜头。
煮沸一锅水，水里放一至二汤匙盐。
将整只鸡放进煮开的沸水中，用炆火煮10分钟左右，把鸡捞起，滴干水分，再放入沸水中再煮10分钟，把火熄了加盖10分钟捞起，待凉，切块。煮鸡时应不时翻动，以便鸡熟透。
鸡饭煮法：
把米洗干净，至少搁半小时，饭会比较松软好吃，也比较好煮。
爆香蒜头，把白米炒一炒。
把饭倒进锅里，加入适量鸡汤、盐和香兰叶，一起把饭煮熟。
辣椒酱做法：
把辣椒，小辣椒（视各人喜好而定），去了皮的蒜头、葱头、姜切片，放进石臼里舂烂。
1在舂好的辣椒里放入适量的盐，倒入滚烫的鸡汤，最后淋上适量酸柑汁就大功告成。
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