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将猪蹄先放在火(最好是木头火)上烧毛,要多烧一下,这样才能把皮里的毛都烧掉。
烧好后放在水里泡半小时,然后用清洁球擦洗,一定在把猪蹄洗的白白的。
洗 好后再按自己的想法切成块,再用开水焯一下(大约煮三分钟左右,一定要和冷水一起下锅,不然肉里面的血污出不来的),再放到冷水里洗净。
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