北京涮羊肉哪家好吃|

北京涮羊肉哪家好吃

聚宝源：牛街最老号儿的清真涮锅。手切鲜羊肉那叫一个地道，可算是久煮不老，浓香却没有不适的膻味。来“聚宝源”，手切羊肉不能错过。这都快成这店的镇店之宝了，但凡来过这儿吃涮肉的，一传十，十传百，都说好吃。

东来顺饭庄：东来顺涮羊肉是著名中华老字号东来顺的著名菜品。东来顺的涮羊肉具有选料精、糖蒜脆、调料香、火锅旺四大特点。蜚声中外，历史悠久。

宏源南门涮肉：南门涮肉创立于1994年，主营老北京传统清真特色涮肉。开业之初叫“宏源涮肉”，因总店位于南二环天坛公园南门，故经常被顾客朋友亲切称为“南门涮肉”。十多年的诚信经营，使得南门涮肉在京城极具知名度和美誉度，成为大众喜爱的老北京餐饮品牌。

方圆涮肉：方圆涮肉是老北京一家特色正宗的火锅店，其传统“涮羊肉”以独特的风味、纯正的品质、精湛的技艺而驰名内外，素有“食之精粹、国之瑰宝”之美誉。提起北京的涮羊肉而且又是几百年历史的那就只有“方圆涮肉”了。说起“方圆涮肉”别说是外地人了，就是北京人也是津津乐道，资格老，味道好。无论是寻常百姓，还是达官贵人、文人墨客都经常出入，前来品尝方圆涮肉涮羊肉的特色风味。

阳坊大都涮羊肉：地道的老北京口味，百分百内蒙古羊羔肉。不限量的套餐小料招人喜欢。羊肉量足，刀工好，轻薄不散，汤底放了很多海菜，涮起来别具滋味。人少建议点套餐。

涮羊肉的做法,怎样涮羊肉好吃

大葱切成段、泡姜切成厚片

土豆去皮切成厚片，用清水泡着待用

海带、粉条、木耳提前泡发好

芝麻酱里加入少许盐加入凉白开打好，加入葱花

电火锅里加入适量油，加入辣豆瓣酱、花椒，炒香

加入泡姜、泡蒜、炒香

加入适量水，放入大葱、红枣、枸杞，盐

煮开后改小火熬半个小时，让汤汁充分入味

然后就下入羊肉片以及其他准备好的菜，开始涮吧

涮羊肉蘸料怎么调好吃 涮羊肉蘸料做法

准备一个大碗。

再准备一支汤勺用来当作调料的剂量。

芝麻酱半瓶（150克），韭菜花两勺，腐乳三块，蚝油一勺，料酒一勺，香油两勺，生抽两勺，白糖四分之一勺，胡椒粉少许。（所有调料装在一个大碗里开始搅拌，顺时针搅拌，搅拌过程中一点点往里加矿泉水。）

搅拌过程中大概加了100毫升的矿泉水，搅拌好的调料是馆子里四人份调料的量即可。

除此之外准备，糖蒜，香菜碎，小葱碎，辣椒油。放在调料里。

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