卷心菜的功效与作用 卷心菜的功效与作用介绍
卷心菜又叫甘蓝菜,洋白菜,包菜,属于十字花科。卷心菜,营养相当丰富,含有大量的维生素C,纤维素以及碳水化合物及各种矿物质。
除此之外,卷心菜当中含有维生素U,是抗溃疡的因素,具有分解亚硝酸胺的作用。
卷心菜可以给人体提供丰富的营养,如维生素C,胡萝卜素,纤维素,各种矿物质以及钙、钾等,并且具有低脂肪,低热量的特点。
中医认为,卷心菜无毒,有补髓骨,利关节,壮筋骨,利五脏,调六腑,清热止痛等功效,对于皮肤美容,减少雀斑、延缓老年斑也有一定的功效。
卷心菜的功效与作用
食材简介:
卷心菜,又名甘蓝、包心菜、莲花白。外形呈乳白色或淡绿色,由基生叶层层包裹形成球状,叶肉肥厚,呈绿色至深绿色,叶面光滑且有粉状蜡质,有减少水分蒸腾的作用,因此卷心菜的抗旱、耐寒能力比大白菜更强。
营养功效:
卷心菜的营养价值与大白菜相差无几,其中维生素C的含量比大白菜还要高一倍。卷心菜富含叶酸,对怀孕的妇女及贫血患者有很多好处。日本科学家认为,卷心菜的防衰老、抗氧化效果与芦笋、菜花同处在较高的水平,其水份含量高达百分之九十,仅次于大白菜。
饮食禁忌:
虽然卷心菜营养比较丰富,但以下人群在食用时也需要注意:
皮肤瘙痒性疾病患者、眼部充血患者忌食;
包心菜含有粗纤维量多,故脾胃虚寒、泄泻、小儿脾胃虚弱者不宜多食;
腹腔、胸外科手术后、胃肠溃疡及其出血特别严重时,腹泻以及肝病患者不宜食用。
搭配禁忌:
卷心菜不宜与兔肉搭配,会引起腹泻、呕吐;
卷心菜不宜与肝脏搭配,会损失营养成分;
卷心菜不宜与黄瓜搭配,会降低营养价值;
卷心菜不宜与柿子椒搭配,柿子椒中含有维生素c分解酶,会降低两者的营养价值。
适宜搭配:
卷心菜和黑木耳一起吃,可健胃补脑;
卷心菜和猪肉一起吃,可以滋润肠胃;
卷心菜和西红柿一起吃,能够促进血液循环、预防癌症;
常见做法:
除了上述常见搭配,卷心菜还有许多营养美味的做法,比如:清炒卷心菜、卷心菜回锅肉、凉拌卷心菜、卷心菜炒鸡蛋、番茄卷心菜等等。
陈皮的作用与功效与作用 陈皮的作用与功效是什么
用于胸腹胀满等症。橘皮辛散通温,气味芳香,长于理气,能入脾肺,故既能行散肺气壅遏 ,又能行气宽中,用于肺气拥滞、胸膈痞满及脾胃气滞、脘腹胀满等症。常与木香、枳壳等配伍应用。
用于湿阻中焦、脘腹痞胀、便溏泄泻,以及痰多咳嗽等症。橘皮苦温燥湿而能健脾行气,故常用于湿阻中焦、脘腹胀闷、便溏苔腻等症,可配伍苍朮、厚朴同用。又善于燥湿化痰,为治湿痰壅肺、痰多咳嗽的常用要药,每与半夏、茯苓同用。
用于脾虚饮食减少、消化不良,以及恶心呕吐等症。本品燥湿而能健脾开胃,适用于脾胃虚弱、饮食减少、消化不良、大便泄泻等症,常与人参、白朮、茯苓等配合应用。因其既能健脾,又能理气,故往往用作补气药之佐使,可使补而不滞,有防止壅遏作胀作用。此外,橘皮又能和中,可治胃失和降、恶心呕吐,若胃寒呕吐,可与生姜同用;胃热呕吐,又可配伍竹茹、黄连等药同用。
具理气降逆、调中开胃、燥湿化痰之功。主治脾胃气滞湿阻、胸膈满闷、脘腹胀痛、不思饮食、呕吐秽逆、二便不利、肺气阻滞、咳嗽痰多,亦治乳痈初起。经多年研究,现已知陈皮具有许多药理作用。
对消化系统的作用:陈皮所含挥发油,对胃肠道有温和的**作用,可促进消化液的分泌,排除肠管内积气,显示了芳香健胃和驱风下气的效用。
对心血管系统的作用:陈皮煎剂、醇提物等能兴奋心肌,但剂量过大时反而出现抑制。另外,它还可使血管产生轻度的收缩,迅速升高血压。陈皮中的果胶对高脂饮食引起的动脉硬化也有一定的预防作用。
对呼吸系统的作用:陈皮所含挥发油有**性被动祛痰作用,使痰液易咯出。陈皮煎剂对支气管有微弱的扩张作用。其醇提物的平喘效价较高。
对泌尿生殖系统的作用:陈皮煎剂可使肾血管收缩,使尿量减少。
抗炎作用:陈皮煎剂与维生素c、维生素k并用,能增强消炎作用。
陈皮煎剂副作用极小,动物多次试验均未见急性中毒。气虚证、阴虚燥咳、吐血证及舌赤少津、内有实热者慎服。
1陈皮偏于温燥,有干咳无痰、口干舌燥等症状的阴虚体质者不宜多食。此外,鲜橘皮不具备陈皮那样的药用功效,另外,因为鲜橘皮表面有农药和保鲜剂污染,这些化学制剂有损人体健康,因此,不可以用鲜橘皮来代替陈皮。
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