买葡萄酒怎么判断真假|

买葡萄酒怎么判断真假

要看生产商与灌装商是否一致，如果一致，则证明更有质量保障。

可以用“纸巾检测法”，将葡萄滴在纸巾上，如果在纸巾上扩散开的湿迹是均匀的葡萄的红色，没有明显的水迹扩散说明是真品。

买酒时应注意瓶里的酒的高度，10年以内的酒，都应有到“颈弯”的高度，如果酒的“水位”太低，可能表示存放不佳。

如果瓶的背面没有中文背标，质量是不能保证，购买时需慎重。

怎么判断葡萄酒坏掉了

如果在开酒的时候发现这瓶酒的软木塞上有酒液渗出，并且木塞已经长毛或者破碎，瓶内的葡萄酒也少了一些，那就是已经坏掉了，如果瓶内的葡萄酒没有少，木塞也没有破碎，可以看酒的颜色，如果明显变色也是坏了。

怎么判断葡萄酒坏掉了

如果葡萄酒有臭鸡蛋味、浓郁的醋味等让人难以接受的气味时，也是坏掉了，但如果是有酵母的味道，就要分辨是酒本身的味道还是变质产生的味道。

坏掉的酒入口后，如同兑了水的牛奶，毫无感觉，像清水一样寡淡，而且会有一种老陈醋或酱油的感觉，单宁感也已经完全没有了，让人毫无下咽的欲望。

造成葡萄酒变质最常见的因素就是在装瓶前软木塞层受到污染以及葡萄酒过多与氧气接触造成葡萄酒氧化，其他比较常见的是有高温引起的褐化和再发酵。

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