做馒头怎么发面才松软|

做馒头怎么发面才松软

做馒头就首先就是把准备的酵母用温水(30℃)划开，搅拌无干粉颗粒后，然后分次慢慢的加入到面粉里，一直揉成光滑的面团，这是第一次揉面和第一次发酵的过程。

在将面粉中加入清水的时候，切记应该加入35℃的热水，一是为了保证酵母的发酵温度，二是能够让面粉的站粘性更强，揉面的时候更为顺滑。

加入水的量不要太少了，在和面的时候加水不要怕加多了，500g的面粉加入250-300g的水是正常的，加入的水一定要大于面粉质量的一半。

做包子怎么发面才松软

和面比例一般500克面粉，加入4克酵母和2克泡打粉，和面要用温水和面，将和好的面团盖上湿布或包上保鲜膜，面团放在温暖湿润的地方等待发酵。

发酵到原来的两倍大，揉好的面团就可以包包子了，包好之后不要立马去蒸，在擀皮时，面团里面的空气被排干净了，马上蒸的话面团遇到高温容易回缩。

失去活性，蒸出的包子外皮就不蓬松了。蒸制包子时间要根据包子馅的种类而定，一般素馅包子不要超过15分钟即可，肉馅包子20分钟即可。

做油条怎么发面才松软

发面的时候可以往面里面加入一些酵母菌，这样能够在炸油条的时候，让油条变得松软一些。而且酵母菌对于人体是完全无害的，也能够被人体所吸收，对健康有益。

油条，又称馃子，是一种古老的中式面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一。《宋史》记载，宋朝时，秦桧迫害岳飞，民间通过炸制一种类似油条的面制食品（油炸桧）来表达愤怒。类似的油炸面食，其起源远远早于宋朝，可追溯到唐以前，具体时期不得考证。

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