螺丝椒炒肉的做法
螺丝椒炒肉的做法如下：
猪肉提前切好装盘并加些酱油卤一卤，螺丝椒切碎，大蒜子切好。
锅里倒入油烧热，把卤好的猪肉倒入锅里翻炒均匀。
猪肉炒至变色时倒入大蒜子与螺丝椒。
翻炒均匀加盐、味精等调味品，熟后装盘起锅。
螺丝椒是一种辣椒，是一代杂交皱皮椒，耐低温，抗病，节间短，座果密，果深绿，比同类品种产量高，适宜山东、西北五省和海南等地种植。因为螺丝椒口感较辣，肉质鲜美，深受湖南等地人民的喜爱。
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先把猪肉洗干净，把肥肉和瘦肉分开来切，等下肥肉用来炒辣椒，辣椒会更有味。然后把瘦肉放生粉，蚝油，鸡粉，盐搅拌均匀后再；
再把彩椒去籽切成片放在盘子里。
锅烧七成热，先把肥肉放下去，小火煎成油，再把彩椒放下去转大火翻至八成熟，铲在盘子里。
锅洗一下，再来炒猪肉，一定要大火爆炒，一般大火很快猪肉就炒熟了，只要看到肉变成白色了就可以了。
接着把炒好的辣椒放进来，香葱也放好，最后加一勺盐，翻炒均匀即可。装盘上桌开吃啦。
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步骤1
准备食材：瘦肉300克、青椒半个、红椒半个、姜2克、大葱10克、食用油10克、生抽2克、料酒2克、盐1克、淀粉2克。
步骤2
瘦肉洗净，切薄片，加入1克生抽、料酒、淀粉，抓匀，腌制10分钟。
步骤3
青椒洗净、切块，
步骤4
红椒洗净、切块。
步骤5
姜切丝。大葱切丝。
步骤6
热锅倒油，油温7成热，下猪肉，炒散，盛出备用。
步骤7
锅中留底油，下葱、姜，炒香，倒入红椒、青椒，炒匀。
步骤8
放入盐、1克生抽、炒好的肉丝，炒匀，即可。
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