茄子丝怎么炒好吃
把茄子用清水洗干净，用刀均匀地切成丝状，装碗备用。
把姜蒜洗干净，均切成小颗粒状，装小盘备用。
把炒锅洗干净，烧干锅里的水汽，然后倒入适量的清油。
待锅里的油烧滚后，将干海椒放入锅里，转小火，待干海椒微微为止。
接着将备好的茄子倒入锅里，转大火，并用铲子快速翻炒和匀。
待茄子炒熟后，将姜蒜、盐等作料倒入锅里，并用铲子和匀。
然后转小火，用筷子尝试菜的味道，若觉得味道合口味，则关火，用铲子铲到盘子里就可以食用啦。
炒茄子怎么炒好吃
茄子洗净，皮不要去掉并切成小长条(据说茄子皮中含有大量的营养成分，且一些有益健康的化合物在茄子皮中含量也较高)
锅子烧热，先不放油，（这样做出来的茄子没有那么油腻）将茄子条倒入，小火慢慢煸炒，煸炒至茄子变软，且水分炒掉一些后用盘子盛出
葱姜蒜切末、泡椒切碎;锅内倒入适量植物油，先放入1勺郫县豆瓣，再将葱姜蒜末倒入，煸炒出红油和香味儿，倒入茄子条
翻炒均匀，待调味汁稍微收干、入味后，撒葱花出锅
茄子怎么炒好吃
材料：茄子、油、剁椒、食盐、白糖、生抽、老抽、食醋、鸡精、鱼露。
做法：
茄子洗净后切成一段段的条状，每一段都不要切到底，切好的茄子泡在盐水里。
先调汁，3调羹生抽和2调羹老抽再加半调羹鱼露。
加入一勺剁椒，白糖加入拌匀后尝试一下，汁水要偏咸一点。
把茄子沥干水分加入蒸格上加上适量的黑胡椒粒提香。
把料汁也一起放入，盖上冷水上锅大火蒸至茄子熟透。
之后打开加入适量橄榄油，加入醋和适量的鸡精调均匀。
先把茄子放入碗中，再把料汁淋在上面即可。
|茄子丝怎么炒好吃
炒茄子怎么炒好吃 茄子丝怎么炒好吃 茄子怎么炒好吃