红烧肉颜色如何红亮
红烧肉的颜色形成主要取决于用糖上面，糖要适量多放一些，颜色就红一些，不要用酱油去调色，否则就变咖啡色了。红烧肉是一道著名的大众菜肴，属于热菜。
红烧肉以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，做法多达二三十种。红烧肉的烹饪技巧，锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，入口即化。红烧肉在我国各地流传甚广，具有一定的营养价值。
红烧肉颜色如何红亮
红烧肉的颜色形成主要取决于用糖上面，糖要适量多放一些，颜色就红一些，不要用酱油去调色，否则就变咖啡色了。红烧肉是一道著名的大众菜肴，属于热菜。
红烧肉以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，做法多达二三十种。红烧肉的烹饪技巧，锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，入口即化。红烧肉在我国各地流传甚广，具有一定的营养价值。
如何烧红烧肉颜色红亮久放不黑
主料：
五花肉500克。
辅料：
姜1大块，八角1个，葱4根，香叶2片，桂皮1条。黄酒1汤匙，生抽2汤匙，老抽1汤匙，冰糖2大块，料酒1汤匙，花椒适量。
做法：1.五花肉洗净切成4公分的大块。
姜切片，葱切段。
五花肉块冷水入锅，加入料酒，姜，花椒焯水后捞出洗去浮沫。
锅烧热，倒入很少量的油再将五花肉放入，煎至五花肉变黄出油。
另起锅，炒香姜片，葱段。
倒入五花肉，冲入适量开水，加入香叶，桂皮，八角，黄酒，冰糖，等水再次沸腾转小火炖1个小时。
1加入生抽，老抽，继续炖至五花肉软糯。
1尝过味道后调入适量盐，大火收汁直至汤汁浓稠即可，出锅后撒上葱花。
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