啫啫鲍鱼鸡煲的做法
用料：三黄鸡半只（约600g）、小鲍鱼6只、生姜一大块、红葱头3颗、大蒜2头、大葱半棵、香菜适量、食用油适量、盐1茶匙、生抽2汤匙、米酒2汤匙、糖少许蚝油1汤匙、生粉1汤匙。
鸡肉斩件，依次加入一勺米酒、盐、糖、生抽、蚝油、生粉、油腌制半小时； 鲍鱼：清除内脏、蚬壳，用刷子清刷干净。
生姜切厚片，大蒜稍微拍一下，大葱切成寸段，红葱头去衣。
油锅烧成六成热时依次加入生姜、大蒜、红葱、大葱，用中大火炒至稍微变色、煸出香味，接着整理铺平于锅底。
将腌制好的鸡块，依次码放在姜葱蒜等食材上，注意要铺放均匀，然后盖上锅盖。
转中火焗8分钟。
在鸡块上码上鲍鱼，盖上盖子再焗3分钟。
最后开盖，转大火，浇上剩下的米酒，撒上香菜，即可起锅享用喽！
黄鳝啫啫煲的做法 黄鳝啫啫煲怎么做好吃
步骤1
准备食材：黄鳝200克、红椒1个、蒜5瓣、姜1块、小葱2根、白糖1茶匙、老抽1茶匙、香油1茶匙、料酒1茶匙、油适量、盐1茶匙、生抽1茶匙、青椒1个。黄鳝洗净备用。
步骤2
黄鳝洗净备用。
步骤3
红椒切条。
步骤4
青椒切条。
步骤5
小葱切段和葱花。
步骤6
蒜切片。
步骤7
姜切片。
步骤8
起锅倒油，油热加入蒜片、姜片、葱段爆香。
步骤9
再加入黄鳝，倒入老抽、白糖、料酒、盐炒3分钟。
步骤10
然后将炒好的食材倒入煲仔中，淋入生抽，放入青红椒拌匀。
步骤11
接着倒入适量水盖上煲盖，小火焖煮8分钟。
步骤12
接下来淋入香油，撒上葱花即可。
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