土豆绿色皮子可以吃吗|

土豆绿色皮子可以吃吗

土豆绿色皮子不可以吃，土豆变青、发芽、腐烂后里面的龙葵素可增加50倍或更多。如果一次吃进200毫克龙葵素经过15分钟至3小时就可发病，胃部灼痛、咽麻、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、严重中毒者体温升高。

绿色的土豆炖了还能吃吗 绿色的土豆炖了还可以吃吗

不能吃。

土豆变成绿色是因为长期接触到阳光导致的，其中除了叶绿素以外，还含有较高的龙葵素，这种一种有毒成分，尤其是土豆果肉都发绿的话，毒素含量就越高，食用可能存在中毒风险，通常在食用过后的15分钟-3小时内，可出现口腔及咽喉部瘙痒，上腹部疼痛，并有恶心、呕吐、腹泻等症状，症状较轻者，经过1-2小时会通过自身的解毒功能而自愈。

如果吃进300-400毫克或更多的龙葵素，则症状会很重，表现为体温升高和反复呕吐而致失水，以及瞳孔放大、怕光、耳鸣、抽搐、呼吸困难、血压下降，极少数人可因呼吸麻痹而死亡。

土豆绿色的可以吃吗,能不能吃变绿的土豆

土豆放久了变绿了，一定不能吃它，土豆是人们常吃的蔬菜，平常不会引起中毒的。但是，当它颜色变绿或发芽的时候，会产生大量龙葵素，又叫茄碱。

茄碱是一种毒性很强的物质。这种毒素不仅存在于土豆的表层中，而且它的芽、芽眼和芽根及变绿的地方含量更多。

土豆发芽和土豆皮变绿了都是不能吃的哦，所以在削土豆的时候发现土豆变绿了，那么一定要把绿色的部分削掉，尽量多削一点，如果绿色的面积比较大，这样的土豆最好还是扔了。

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