海南什么鸡最好吃|

海南什么鸡最好吃

文昌鸡是海南最负盛名的传统名菜。号称四大名菜之首。是每一位到海南旅游的人必尝的美味。

文昌鸡列为海南四大名菜之一，而且是驰名中外的一道名菜。其肉质滑嫩，皮薄骨酥，香味甚浓，肥而不腻。文昌鸡的烹调方法与其他白切鸡并没有太大的区别，只是调料很特别，都是纯天然的，主要由生姜、蒜泥、白糖、精盐以及桔子汁组成，桔子汁一定要是新鲜的。海南四大名菜中真正的龙头老大是文昌鸡，它是中国烹饪协会评选出来的中国名菜，并被国家列入“无公害农产品”。

什么鸡最好吃

土鸡，家禽的一种。有别于笼养的肉鸡。其中以“山坡散养土鸡”为最好，公鸡冠大而红，性烈好斗，母鸡鸡冠极小。土鸡也叫草鸡、笨鸡，是指放养在山野林间、果园的肉鸡。具有耐粗饲、就巢性强和抗病力强等特性，肉质鲜美。鸡蛋在城乡市场上非常畅销，且蛋价也高于普通鸡蛋，营养价值高，鸡肉口味鲜美、蛋品质优良、营养丰富，市场需求前景广阔。且由于大多数是在林间或果园内放养，更贴近绿色环保的要求，故而更受消费者的青睐；

杏花鸡的公鸡头大，冠大直立，冠、耳叶及肉垂鲜红色。虹彩橙黄色。羽毛黄色略带金红色，主冀羽和尾羽有黑色。脚黄色。母鸡头小，喙短而黄。单冠，冠、耳叶及肉垂红色。虹彩橙黄色。杏花鸡肌肉丰满，脂肪分布均匀，无论是白切或清蒸，都一样嫩滑鲜甜，尤其白切最佳，因为杏花白切鸡，是将鸡宰好洗干净，置于九十摄氏度微沸的开水中浸熟的，皮呈金黄色，油光闪亮，吃起来有清、鲜、甜、爽、骨香之感。

海南什么鱼好吃

海南鸡腿鱼学名马掌丁鱼比较好吃，市场经常有这种鱼，煮法简单，汤腥肉鲜。马掌丁鱼1条，黑胡椒粉适量，白胡椒粉适量，盐适量，鸡蛋(打散)1个，酥炸粉适量，小黄瓜200公克，红辣椒1条，洋葱1个，红萝卜200公克，青椒200公克，蕃茄1个，蕃茄酱2大匙，酸梅酱2大匙，白醋1大匙，玉米粉1小匙，水1/2杯，糖3大匙，油2大匙。

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