春节吃猪蹄肘子的寓意
在春节过年的菜谱之中，少不了要有一味叫“发财就手”的菜，其实这个菜就是猪蹄肘子。春节餐桌上的猪蹄寓意吃了可以“挠一挠，祝福来年可以抓到更多的财富和幸福”。
猪手，可以焖猪手，也可以发菜猪手，也可以花生猪手等等，吃法很多，因为猪手寓意着发财就手，做什么都会顺顺利利，就手发财，干什么也都会发财就手。所以这道菜式也是广东人最喜欢的一道吉祥菜！
要购买猪手，如果你不懂如何选购猪手，往往也会出问题。猪蹄分前后两种，前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少骨稍多，呈弯形。猪的左手，被视为“阻手阻脚”，是不吉利的意思，一定要选购猪的右手才对，否则就不能用来做“发财就手”。
春节寓意 过春节的寓意
团圆。不知何时起，人们已经不再像先前那般对春节另眼相看了。至于其中的原因人们早已说得尤其不少的了。然就个人而言，或许还不至于不把春节放在心里，因为就着这样的节日可以图个全家团圆，共叙一年中的悲喜得失苦乐酸甜，证明家庭仍然是现在的社会中的最牢不可破的组成单元。
联谊。在国人的心目中，在我国五大传统节日中没有哪一个比春节更让人看重的了。春节里除了自己家人团圆之外，走走亲戚串串邻居也是必不可少的一项。这样不仅使人们在交流相互信息的过程中，增进了解彼此间的其他相互的盲点，也让人们的之间的关系得到进一步的拉近，和谐了家人也和谐了朋友更和谐了社会，和乐融融。
肘子猪蹄怎么做,7步做好香辣可口的肘子
肘子清洗干净，毛要弄掉，有条件的用火烧烧表皮，皮会比较干净。如果是烧过的肘子用刷子好好刷掉表面的焦黑。
先用清水将肘子焯烫一遍去掉血水。
再换清水，烧热 ，加入料酒葱姜大料，放肘子大火煮。
再转小火煮至肘子软烂熟透。用筷子能轻松扎透即可。不要把皮煮开花，太碎了不好看也不好切。
我们将配料表中碗汁用到的调料放入一个碗中，调成碗汁备用。调好可以尝一下，适量调整配料。
将肘子去骨切块，码入深盘中。皮朝上。热的时候去骨，比较容易。
淋上碗汁即可食用。
|春节吃猪蹄肘子的寓意
7步做好香辣可口的肘子 春节吃猪蹄肘子的寓意 春节寓意 肘子猪蹄怎么做 过春节的寓意