排骨臭了怎么去除臭味
排骨臭了，去除臭味的方法有：将排骨冲洗干净后，在水里放一点醋，反复浸泡3次，漂洗后用清水煮一遍；或在盆里倒一些醋或食盐，把排骨泡10分钟清水洗干净，用淘米水泡10分钟洗，再用清水洗，最后用白酒或者葡萄酒码一下即可。
有以下两种办法可以去除排骨的异味：
方法
将排骨冲洗干净后，分解成巴掌大小的肉块；
在水里放一点食用醋，将排骨反复浸泡3次，每次时间最好在1小时以上，总时长3小时以上；
漂洗后的排骨用清水煮一遍，煮过的汤水要倒掉。
方法
在盆里倒一些醋或食盐，把排骨泡10分钟左右，清水洗干净；
放在淘米水里泡10分钟，然后用淘米水洗一遍，再用清水洗一遍；
用白酒或者葡萄酒码一下，做菜的时候多用点葱、姜、酱，味道做重一点就可以了。
这样做好的排骨就没有异味了，可以卤制、油炸和红烧，调料多放一些，不建议用来炖汤和蒸煮。
猪肉臭了怎么去除臭味
猪肉臭了可以通过焯水去除臭味，需要注意，要采用冷水焯肉，不能用热水或是沸水焯，否则臭味会固封在肉里。也可以用度数比较高的白酒反复搓洗后，再用清水冲泡十五分钟左右，也可以去除臭味。
猪肉
猪肉，又名豚肉，是猪科动物家猪的肉，猪肉中的抗生素是牛肉的5倍。
同等重量下，猪肉的维生素B1含量是牛肉的4倍多，是羊肉和鸡肉的5倍多。
买猪肉时，根据肉的颜色、外观、气味等可以判断出肉的质量是好还是坏，优质的猪肉，脂肪白而硬，且带有香味。
酸菜臭了怎样去除臭味
在酸菜没有变质的情况下，如果酸菜臭的味道不严重，可以用清水多冲洗几次达到去除臭味的目的，如果酸菜的臭味很重，可能是部分发生变质，去掉变质部位后用清水多洗几次直至没有臭味即可。
酸菜臭了怎样去除臭味
正常情况下，酸菜带有一点臭味是正常的，但如果臭味很严重，发生腐败变质的部分比较多，建议直接扔掉，不要继续食用，以免对身体造成影响。
如果清洗后还有一些臭味，可以将酸菜剁成碎末下锅炒，直到水分完全炒干，再搭配姜、蒜、辣椒等调味料一起炒，这样就可以将残留的臭味去除。
酸菜是一种泡菜，以白菜、青菜、白萝卜、油菜或是芥菜经过浸泡发酵制成，在我国有东北酸菜、四川酸菜、贵州酸菜、云南富源酸菜等种类。
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