山药饼的家常做法 山药饼如何做
准备食材：山药1根、面粉500g、盐10g、糖20g、牛奶300ml、油100ml。
将山药去皮洗净切成块，入锅蒸熟备用。
将蒸熟的山药捣烂，加入面粉、盐、糖、牛奶搅拌均匀。
入锅煎制：锅中加油，将山药分匀放入锅中煎至两面金黄即可。
如何做山药饼
主料：山药500克。
辅料：香菇50克、冬笋50克、腐竹75克、荸荠75克、淀粉85克,、小麦面粉100克。
调料：色拉油150克、盐10克、料酒20克、胡椒粉2克、姜10克、味精2克。
做法：
把山药洗净，用旺火蒸熟晾凉；
去皮，切碎压成泥，加入面粉、盐、味精，拌匀和成山药面团；
把香菇、冬笋用开水浸泡，与腐竹一起切成末；
炒锅内放油30克，加热；
倒入姜末，接着倒入香菇、冬笋、腐竹炒透；
加盐、味精、胡椒粉调味，最后用水淀粉勾芡和成馅；
将山药面团揪成重30克的剂子，包入馅，压成一个个的饼状；
滚上玉米淀粉，放入六成热的油中炸透即成。
山药鸡蛋饼的家常做法 山药鸡蛋饼的做法
食材：山药 400克，鸡蛋 150克，盐 1勺，香葱 3颗，小苏打 1勺，面粉 1碗。
山药去皮，用蒸锅蒸7分钟左右，这会儿的山药还有完全熟透，微硬的样子，但表面已经没有了黏液，晾凉后很干爽。
把晾好的山药擦成丝状，用擦丝工具来操作。
打入3个鸡蛋，放入切碎的葱花，先大略搅拌均匀。
再放入面粉和小苏打。
最后加点水搅拌成糊状，不要太稀，但也不能太稠。
平底锅或我这样的六连盘平锅，刷上油，放入山药鸡蛋面糊，不要太厚，半厘米的高度就可以，中火加热。
在翻动看到小饼鼓起，两面金黄样子就好了。
|山药饼的家常做法、山药饼如何做
如何做山药饼 山药饼如何做 山药饼的家常做法 山药鸡蛋饼的做法 山药鸡蛋饼的家常做法