长馒头怎么做好看,怎么做长馒头好看
普通面粉500g、温水220ml、酵母8g
酵母用少许温水化开，面粉放入盆中，先加入酵母水，用筷子搅匀，再分次加入温水，边加水，便用筷子搅拌。
直到成为雪花状的小面团，最后用手揉成面团。
面团加盖或者盖拧干的湿布，饧15分钟，再次把面团揉匀，这时你会发现面团是相当的细腻，加盖饧2-3小时发酵至面团原体积2倍大，内部有均匀的蜂窝状即可。
把饧好的面团放到案板上揉搓至完全排气，擀成长方形厚度约为5毫米的面片。
从长的边向上紧紧卷起成长条状，
用刀切成24个大小一致的馒头生坯。做好的小馒头生坯盖湿布饧发20-30分钟，用手轻按馒头表面会立即弹起。
饧好的馒头生坯，放入已经加好凉水并且铺好打湿屉布的笼屉，蒸锅加盖大火烧开转小火蒸10分钟，关火3分钟以后再开盖，立即取出放在帘子上，如果不是立即吃，就要盖湿布晾凉以后放入保鲜袋保存。
馒头的形状怎么做好看
做馒头其中面粉是最不可缺少的食材，发面就有很大的技巧，要选择对的发面材料：
发面用的发酵剂有三种：小苏打，面肥和干酵母粉。它们的工作原理是在合适的条件下，发酵剂在面团中产生二氧化碳气体，再通过受热膨胀使得面团变得松软可口。
小苏打释放的气体并不丰富，所以用它发面的成品松软度不是非常好。而且它是弱碱性物质，会破坏面粉中的维生素，降低面食的营养价值，最好不选用。
馒头形状做法如下：
将适量的白糖和酵母放入温水中，混匀，加入适量的面粉。
揉均匀后，夏天可室温放置30分钟，冬天适当延长，直至面团膨松。
将面团揉成长条形，切好胡萝卜备用。
将胡萝卜长条放在长条上，将面团的两端穿过胡萝卜。
放上胡萝卜颗粒作为兔子的眼睛。
将做好的兔子馒头放入锅里二次发酵，夏天发酵15至20分钟，冬天放入温水中30分钟，20分钟左右出锅。胖胖的兔子馒头即可做好。
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