冻豆腐的营养价值吃冻豆腐的好处| - 寺庙

冻豆腐的营养价值吃冻豆腐的好处

冻豆腐中含有丰富的不饱和脂肪酸,不饱和脂肪酸具有降低人体内总胆固醇水平的作用。此外,不饱和脂肪酸中含有的卵磷脂在人体内可形成胆碱,而胆碱具有预防动脉粥样硬化的作用。

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冻豆腐中含有大量的酸性物质,这些酸性物质能够加快人体代谢脂肪的速度。

冻豆腐中含有丰富的植物蛋白,这些植物蛋白不但能够满足人体对蛋白质的需求,还不会造成脂肪在人体内的沉积。

冻豆腐中含有丰富的膳食纤维,这些膳食纤维可以促进胃肠蠕动,具有促进脂肪排泄的作用;同时,冻豆腐中有很多空隙,这些空隙可以吸附油脂,也能在一定程度上起到去脂排油的作用。

步骤1

准备食材：冻豆腐200克、油适量、盐1茶匙、水发香菇20克、姜1块、小葱1根、豆瓣酱1茶匙、小米椒5克、瘦肉50克、料酒1茶匙、花椒粉1茶匙、老抽1茶匙、鸡精1茶匙、水淀粉1汤勺。

步骤2

冻豆腐切块。

步骤3

水发香菇切条。

步骤4

姜切末。

步骤5

小米椒切圈。

步骤6

小葱切葱花。

步骤7

瘦肉切条。

步骤8

首先起锅倒油，油温6成热，放入瘦肉、姜，翻炒至变色。

步骤9

然后加入豆瓣酱、料酒、花椒粉、小米椒、老抽，翻炒均匀。

步骤10

接着加入少量清水，倒入豆腐、香菇、盐、鸡精大火煮沸，转小火焖煮3分钟。

步骤11

接下来倒入水淀粉勾芡。

步骤12

最后盛入盘中，撒上葱花即可。

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