做玉米面饼子怎么和面
做玉米面饼子和面的方法：玉米面中再加入200克的面粉，5克酵母和一小勺白糖，可以促进酵母的发酵，用150克的温水边倒边搅拌，搅成面絮以后揉成一个很柔软的面团，盖好面团发酵至原来的1.5倍大。玉米面饼子是用玉米面制作的一道北方地区常见的面食小吃，此饼松软香甜，脆而不硬，其有助消化，老少皆宜。玉米面用热水烫过之后，再使劲揣，这样出来的饼子不散口。用做水煎包的方法来煎玉米面饼子，底儿焦，里面松软好吃。
怎样做老式玉米面饼子
把玉米粉放容器里。
用开水烫面烫三分之二的面其他用温水一起和面。
面冷却下揉成面团松弛10分钟。
做成小饼子贴在电饼铛上，开小火档，加盖。十分钟就变色。
翻面已经金黄了。
老式玉米面饼子做法,玉米面饼子怎么做
首先将玉米面和面粉加入盆中。
将酵母和泡打粉加入其中。
接着将温水加入其中，用筷子拨散。
将玉米面粉团揉成团，打上保鲜膜。
醒发30分钟左右，看见玉米面团起发就好。
将玉米面团揪成相等的小剂子。
双手沾水，将小剂子放入一个手掌中，用另一个手的手指将小剂子压扁成圆形。
降压好的饼胚放入加热后抹上油的电饼铛中进行煎制。
盖好锅盖烙制约十分钟即可停火出锅装盘。
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