请问包粽子的米要泡多久|

请问包粽子的米要泡多久

包粽子的糯米最佳浸泡时间为：沥水时间30分，浸泡时间40分，米和水的比例为一比二，浸泡水温30度左右。这样泡出来的糯米，做成粽子色泽洁白、有光泽，具有粽子特有的香气，口感黏度适中，精而不烂。

糯米中的黏性存贮于细胞当中，若用水淘过马上就包粽子，即使上等糯米也不会很黏。因为粽子糯米直接煮吸水性较差，包粽子前对糯米的浸泡会让米在煮的时候更容易吸水，缩短粽子的煮制时间，并提高粽子的口感。

粽子的做法米要泡多久 包粽子的米要泡多久

红枣粽子原料：糯米、红枣。

做法步骤：粽叶放锅中煮10~15分钟，放冷水中过凉，准备好泡好的糯米、红枣、粽叶及捆粽子的绳子，卷筒在最下面放一个红枣，放一半的糯米中间在放一个红枣，糯米覆盖红枣和粽叶边平即可。

包三角状。捆绑。

煮，锅底垫竹垫，上边压实，水没过粽子，烧开中小火煮两小时，焖两小时。

包粽子的米要泡多久：沥水时间30分，浸泡时间40分种也行。如果你觉得还不够，泡3个小时左右皆可。

包粽子的米要泡多久

包粽子的米一般都是糯米，需要用30℃的水浸泡40分钟左右，用浸泡好的糯米制作的粽子，不仅鲜香四溢，而且口感也香浓黏糯。浸泡糯米的时候水需要多换几次，注意水位要没过糯米。最好使用圆糯米制作粽子，口感会比较香甜。

包粽子的米一般泡40分钟

包粽子的米大部分都是糯米，一般需要用30℃的水浸泡40分钟左右，这样浸泡出来的糯米制作粽子会更香。浸泡好的糯米沥干水分之后，加入酱油、食用油以及食盐搅拌均匀，用这种糯米做出来的粽子鲜香四溢，还能包裹肉馅的香味。

糯米一般来说越泡越黏，这是由于浸泡糯米之后，糯米内部的细胞会吸水并把细胞壁胀破，这样黏性成分就会释放出来，做粽子的时候糯米也会香浓黏糯。不过需要注意的是，泡糯米的时候要记得勤换水，否则糯米粒容易粉化。

糯米一般分为两种，一种是圆糯米又叫粳糯米，个头比较圆，口感吃起来带有一丝甜味，做甜粽子就很适合用这种糯米;还有一种糯米是长糯米，可以用来制作汤圆和糯米饭，但是由于黏性很强，用来制作粽子也是可以的。

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