不锈钢锅表面刮痕有害吗|

不锈钢锅表面刮痕有害吗

不锈钢锅表面刮痕无害，不锈钢含有一定量的铬合金元素，能使钢材表面形成一层不溶解于某些介质的坚固的氧化薄膜，使金属与外界介质隔离而不发生化学作用。其中含有18%左右的cr（铬）和9%左右的ni（镍）等元素，而这些元素都极其稳定，不会因为被刀具或任何刃器划破而释放出任何有害物质。

不锈钢锅对人体有害吗

我们在使用不锈钢锅时应该注意，不要长时间盛放盐、酱油、醋等，因这些食物中的电解质与不锈钢长期接触，会发生电化反应，使有害物质被溶解出来。同时也不要用苏打、漂白粉等强碱洗涤，这些物质都是强电解质，同样会与不锈钢发生电化反应。

不锈钢锅如果使用不当，会对人体造成一定的伤害。

不锈钢锅是由铁铬合金渗入镍、钼、钛、镉、锰等微量金属元素制成，当这些微量元素累积到一定程度，就会对健康造成不良影响。

不锈钢锅不能煮中药，因为中药含有多种生物碱，在加热过程中与不锈钢发生化学反应，会影响中药的效果，甚至产生有毒的化合物。 　　

总之，使用不锈钢锅，有诸多的注意事项。一般认为，煮饭宜用不锈钢锅，炒菜宜用铁锅，煲汤炖肉宜用砂锅，尽量少用铝锅。这样，对你的日常生活保健有一定的好处。 　　

不锈钢锅对人体有害吗

不锈钢锅一般对人体是无害的。虽然不锈钢锅中含有各种微量金属元素铬、镍、钼、镉、锰等，但是只要使用方式正确一般对人体是没有伤害的，但切记不要把盐、酱油、菜汤等长时间放在锅中，也不要用苏打、漂白粉等洗涤。

不锈钢锅对人体有害吗

因为长时间存放，菜汤、盐等食物的电解质会和不锈钢发生反应，溶解出有害物质，所以这些食物不能长时间放在不锈钢锅中。

不锈钢锅的使用方式不对，会对人体造成一定的伤害，长期使用也会让一些微量元素在人体内积累，所以建议尽量不要使用不锈钢锅，可以换成铁锅。

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