煎面饼用什么面粉|

煎面饼用什么面粉

低筋面粉和中筋面粉。高筋面粉不推荐使用，本身不适合做煎饼，因筋度高，不易发面，做煎饼就不会蓬松。

煎饼是用的最多面粉是中筋面粉，做蛋糕类，要用低级面粉做，面包之类的要用高筋面。

面粉制作的饼分为发酵和不发酵两种，发酵的面饼蒸熟又叫炊饼，是现今所谓馒头。

面粉可以做什么面饼,面粉可以做哪些面饼？

鸡蛋饼。先准备好鸡蛋，打在碗里，搅拌均匀，留着备用，能够接受葱花的味道的可以在里面加入一些葱花，之后放在一辺。准备好面粉，大家选择自己爱吃的面粉就行，将面粉和水和匀了，之后不断的搅拌均匀，在锅里加入食用油，把油烧热了之后将面粉浆倒进去，掌握好火候，过个五分钟左右翻面就可以了，等到看着好了就可以吃了。

蔬菜蛋饼。将面粉用凉水和好，之后醒十分钟左右，再取少量的面粉，加入食用油食盐调成酥油等待这一会用。把醒好的面团加入一些烫面，和在一起，使它们变得均匀。抹上准备好的酥油，再醒一会，之后在锅里加入食用油，油热了之后加入面饼，等到起泡之后用筷子扎破，将鸡蛋和蔬菜碎灌进去等到两面金黄就好了，根据自己的口味刷上辣椒酱。

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