炖猪尾怎么做,炖猪尾的做法概述
用料：猪尾巴6条莲藕一节、豆腐乳4小块、冰糖一些、酱油、花雕酒各一大勺、葱姜、花椒、香叶、八角、桂皮各少许。
将猪尾巴在开水中氽烫，去所有杂质捞起沥干；
准备好花椒八角香叶桂皮等香料；
另在锅中倒入适当的水，将香料装包放入水中；
倒入花雕酒或者其它酒，葱姜也放入；
大火烧开，将过好水的猪尾巴，烧开后，小火炖小时，汤成乳白色，猪尾巴差不多烂了；
放入豆腐乳；
再放入少许酱油，大火烧至猪尾巴上色；
放入冰糖，至溶化；
再倒入莲藕盖上盖子，大火烧开后，小火炖至莲藕自己喜好的程度。
香芋炖猪尾的做法 香芋炖猪尾怎么做
步骤1
食材：香芋200克、猪尾1根、姜3克、干辣椒3个、小葱2根调味料：食用油5克、冰糖4克、料酒1克、生抽2克、老抽1克、盐2克、八角1个、桂皮3克
步骤2
芋头洗净切块。小葱切葱花。
步骤3
猪尾剁块，姜切片。
步骤4
热锅倒油，下入冰糖，小火炒出糖色，加入猪尾，炒匀。
步骤5
放入料酒、生抽、老抽，翻炒上色，下姜、八角、桂皮、干辣椒，炒香。
步骤6
加500毫升清水，煮40分钟。
步骤7
放入香芋、盐，再煮20分钟。
步骤8
装盘撒葱花即可。
花生猪尾的做法,花生猪尾怎么做
准备猪尾巴 红衣花生米 黄豆 冰糖 姜片 蒜头。
猪尾巴去毛洗净备用。
黄豆与红衣花生米洗净用冷水泡半小时。
猪尾巴洗净剁件。
锅中加水煮开倒入猪尾巴飞水去血水及肥油，捞起备用。
热锅下油爆香蒜头姜片。
倒入飞水后的猪尾巴翻炒。
加入黄豆，红衣花生米翻炒。
加入适量的水煮开，再加冰糖。
煮开后转到瓦煲中小火煲一小时，焖至软烂。加入生抽，蚝油，盐调味即可。
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