山东棋子怎么做好吃 怎么做山东棋子好吃
清水中溶解白糖，在面粉中放一勺油，再打入1个鸡蛋，开始和面团，然后一点点加入糖水，揉成比较硬的面团，加盖子一旁醒半小时。
醒好的面团拿出，不断揉搓均匀，揉成光滑的面团，分成小块。
取一面块团成圆状压扁，用擀面杖擀成半厘米厚的面饼，用刀切成1厘米宽的条状。
然后用手搓圆，再切成小丁，丁的大小在1厘米左右，大点小点无所谓。
锅里油烧热，油五六成热时将棋子下锅，转中火，慢慢炸熟炸透炸酥，等到棋子变硬颜色金黄即可捞出沥干油。
山东粉皮炖鸡怎么做好吃,怎么做山东粉皮炖鸡好吃
黑腿鸡半只，粉皮2张，辅料油适量，桂皮1小块，花椒小茴适量，大茴1个，蚝油5克，盐10克，黄酱1铲，醋1茶勺，味达美8克，酱油8克，葱姜蒜适量，香叶3片。
葱姜蒜切好备用。把鸡处理好剁块泡出血水备用。粉丝温水清洗干净，掰成块，别太小。
起锅烧油，倒入，小茴大茴花椒，香叶，桂皮，豆蔻，葱姜蒜，爆香，倒入鸡肉块，煸炒出油。
加入黄酱，料酒，味达美，蚝油，酱油，盐，煸炒出酱香准备加水。
水加至完全没过鸡块大火煮开转中火炖，几块平齐放入粉丝炖至粉丝可食用，中途可用铲子炒下免得粉丝粘锅糊底。
放入粉皮加入少许醋，尝下咸淡调节口味即可。
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