地瓜的做法,可以做成拔丝的
地瓜去皮备用。
切成滚刀块。
绵白糖一小碗。
锅中倒入适量的植物油。
开火烧至六成热下入地瓜块，不停地用勺子翻动。
炸至金黄即可捞出装盘。
另备一个盆子在上面薄薄的抹上一层熟油，准备装入挂好糖浆的地瓜，防止糖粘在盘子上。
锅中放入绵白糖，小火翻动再加入一小碗的冷水，不停的搅动。
一定要用小火慢慢搅动锅里的糖浆，开始出现冒大白泡。
慢慢的就变成焦黄的很细的小泡泡了。
1这是快速把炸好的地瓜系哦啊如锅中，快速用铲子翻个，见糖浆全部挂在地瓜上就可以出锅了。
1这是拉起的糖丝。
拔丝地瓜的做法 拔丝地瓜怎么做
地瓜洗净，切成长条，锅里加适量油，油烧开后，将地瓜放进去炸，炸至金黄色捞出，晾凉，然后再将地瓜条放进去复炸一次，锅里留少量的油，放入白糖，不停搅动，拌至白糖变色、粘稠，放入炸好的地瓜，快速翻炒，让地瓜均匀的裹上糖浆，盛出即可。
拔丝地瓜怎么做
主料：
地瓜3个
辅料
白糖适量，油
拔丝地瓜的做法：
1.地瓜清洗干净，然后切成长条，备用。
2.锅里加入适量油，油烧开之后，将地瓜放进去炸。
3.炸至金黄色捞出，晾凉。
4.然后再将地瓜条放进去复炸一次。
5.锅里留少量的油，放入白糖，不停搅动，拌至白糖变色、粘稠。
6.放入炸好的地瓜，快速翻炒，让地瓜均匀的裹上糖浆，盛出即可。
小贴士：
状地瓜的盘子最好抹一点香油，以防沾上糖液
拔丝地瓜一定要趁热拉丝入口，趁热吃最好吃。
地瓜拔丝的做法
地瓜拔丝的做法如下：将地瓜去皮切成滚刀块，下锅炸至金黄捞出，然后锅中放入白糖炒至琥珀色，倒入地瓜，让糖稀均匀的裹在地瓜表面即可。
首先将地瓜用清水清洗干净，然后用刀将皮去掉。
之后，用刀将地瓜切成到滚刀块。
下一步，锅内加油，烧热至五成热，倒入地瓜块。
之后，转中小火炸到表面金黄时捞出控油。
下一步，锅内加水烧开，倒入白糖，然后转小火将白糖炒化。
接着，我们挤入几滴柠檬汁。
下一步，转小火继续熬，直到糖色变成焦糖色。
倒入之前炸好的地瓜块快速翻炒，均匀裹上酱汁即可。
最后，盛出装入盘子，撒少许糖针。
|地瓜的做法,可以做成拔丝的
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