土豆发紫色芽对吗正常吗|

土豆发紫色芽对吗正常吗

土豆发紫色芽是不对的，一般都是发绿色的青芽，发紫芽说明得病了，就应该及时处理掉。

马铃薯（学名：Solanumtuberosum，英文：potato），茄科茄属，一年生草本植物，别称土豆、地蛋、洋芋等。土豆的人工栽培地最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区。

土豆发紫色芽还能吃吗

土豆发紫色芽不能吃，发芽的土豆中含有的有毒生物碱，较重要的是龙葵毒素。

龙葵毒素主要是通过抑制胆碱脂酶的活性而造成胃肠道的损伤、呼吸中枢和运动中枢麻痹，还可引起脑水肿、胃肠炎等。

土豆发的芽是紫色的有毒吗

土豆长了紫色的芽是有毒的，此时产生了较多的有毒生物碱-龙葵素(Solanine)，食后可引起中毒。

土豆属茄科一年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。

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