冻鲍鱼怎么处理
解冻。给冷冻鲍鱼解冻的最佳方法是将其放入冷水中，任其自然地慢慢化开。记住，千万不要用热水或温水，否则就不鲜了。
刷洗。把解冻好的鲍鱼刷洗干净，然后把壳与肉分离开，肠子去掉不要。壳洗净，肉用细盐搓洗干净，再用清水冲洗干净。
拍打。用刀面在鲍鱼肉两面拍打，让肉质自然松软。
烹调。处理好的鲍鱼加蛋白、酒等调味料拌腌过后，就可快炒或白灼等，口感很不错。最简单的吃法是，将鲍鱼解冻之后用鸡汤小火煮十分钟就可以吃了。
鲍鱼怎么处理
将鲍鱼放在温水中浸泡半个小时，然后沾着盐用小牙刷把表面和边内的黑色粘物刷洗干净，然后取一个小汤匙，把鲍鱼铲起。看到黑色的肠肚就去除不要，然后冲洗干净即可。
鲍鱼是名贵的“海珍品”之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”。
冻干鲍鱼怎么吃
冻干鲍鱼可以清蒸着吃。
用料：冻干鲍鱼200克、盐5克、料酒10克、小葱10克、味精2克、姜30克、醋20克、花椒5克、酱油15克、香油5克。
做法：
将冻干鲍鱼两面由中间切开;
葱姜洗净，葱切条，姜一半切末，另一半切片;
将鲍鱼摆在盘中，加料酒、味精、汤100毫升、葱条、姜片、花椒和盐，上屉蒸;
蒸10分钟左右取出，挑出葱、姜、花椒;
碗内加入醋、酱油、姜末、香油兑成姜汁;
食用时，将姜汁与鲍鱼一起上桌，蘸姜汁即可。
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