做糖醋泡蒜的方法,糖醋泡蒜怎么做
食材：新鲜大蒜500g 辅料：白醋300g、白糖100g、盐15g。
把新蒜外皮剥掉，剪掉蒜须，这样剥出来的蒜很干净，一点泥土也没有，就不用水洗了，直接可以腌制。剥的过程中，如有弄脏的蒜，就挑出来不要，只留下干净的蒜，晾两小时。
用一个干净的罐子，无水无油，把剥好的蒜放入。
撒上白糖和盐。不用翻动，腌的时候它会自动往下移动的。
再倒入白醋。
拧上盖子，放置阴凉通风处密封保存，2周后即可食用。
糖醋蒜怎么泡
大蒜头的采收必须是嫩的，蒜苔收获后的一周采收最合适。
把嫩蒜头的外壳剥去一些，根部的须根也去掉。洗干净嫩蒜头。滤掉多余的水滴。放置在盆里并用食盐揉搓。并把蒜头装入坛子里。
把冰糖粒放入蒜头里。进行翻扮。注意冰糖的数量不宜太多，太多会过甜。根据自己的喜好增减冰糖的数量。
可以在锅里放水，并倒半碗食用醋。醋的多少要根据醋的酸度而确定。一般建议不要太多。搅拌均匀。停火等待醋开水冷却。同时倒入一些食用酱油。
再把冷却后的醋水倒入坛子里。蒜头要全部浸入醋水里。盖好坛子盖，使用水密封储存一周左右就可以了。没有辣味就可以适用。
一斤蒜多少糖醋,怎么做糖醋蒜
一斤蒜，二两白糖，放入醋没过蒜即可。
糖醋蒜的比例：蒜：盐：醋：水为4：2：1：8。
糖醋蒜的制作方法：
撕掉大蒜的外皮。小心处理大蒜并保持干净。
准备适量的冷开水和白开水，加盐搅拌，煮沸。
把去皮的大蒜放在盐水里三天。
打开锅，倒水，煮沸、加醋、煮到糖溶解。把火关掉，冷却。
将浸泡过的大蒜放入干净、无水的容器中，然后倒入煮沸的糖水。
盖好盖子，把纯水倒进罐子里，封好。腌2个月。
完成。
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