做简单好吃的凉皮方法
将高筋面粉,玉米淀粉,盐混合均匀。
加入300克水调匀,一定要使面糊细腻没有疙瘩。
再加入100克水。
搅拌均匀,使面浆细腻均匀能够流动。
在皮萨盘中刷一层油。
向盘中舀一勺面浆。
左右晃动盘子,使得面浆均匀的布满整个盘底。
放蒸锅蒸一到两分钟。
取出盘子放入凉水中。
从边缘将面皮掀开,慢慢揭下来。
1揭下来的面皮很完好,半透明,柔韧筋道。
1重复上述步骤继续蒸凉皮,给每张蒸好的凉皮刷一层油,叠加放置也不会粘在一起。
1把凉皮切成条。
1黄瓜擦丝,蒜切成末,与凉皮混合.放一些辣椒粉，花椒粉，芝麻盐混合均匀即可。
怎样做凉皮,做凉皮的方法
活好面揉到面滑（一直揉），揉好后醒三十分钟。
醒好后放到冷水中洗面，往里按压面团洗面，洗几次（三次以上），过滤的面水等待3个半小时。
面筋加入酵母发酵30分钟，之后上锅蒸20分钟，出锅切块。
洗面水的水和面浆分离，倒掉清水留下面浆，加入盐，看情况加碱，北方水碱大可不加。
盘子刷油，面浆铺上后在锅中蒸20分钟，然后放冷水中冷水中冷置，之后从锅中取出切条就可以了。
凉皮怎样做好吃 凉皮如何做好吃
在碗中倒入玉米淀粉50克、中筋面粉50克、清水100毫升，边倒水边搅拌均匀。
盘子底部刷油，倒入一勺面糊，轻轻晃动至面糊铺满整个盘底，放入微波炉中高火加热两分钟。
取出凉皮，轻轻撬开凉皮边缘，静置冷却到室温，撕下整张凉皮，切段，装碗。倒入生抽10毫升、香醋20毫升、盐3克、香油5毫升、辣椒油5毫升，搅拌均匀。放入适量蒜末、黄瓜丝、辣椒圈，撒上香菜碎即可。
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