该怎么做清炒莲藕
材料：莲藕，糖少许，盐少许，葱碎，辣椒碎。
做法：
将莲藕切薄片，浸在水中，防止氧化；
锅中坐油见热，倒入漓好水的藕片；
翻炒，开始时要放点凉水，以免粘锅；
放入少许糖，继续翻炒，放水的过程需要2，3次；
莲藕完全熟透，放入少许盐，葱碎，辣椒碎；
翻炒均匀即可。
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主料：莲藕(300克)，辅料：红辣椒(30克)，花椒(5克)，生姜适量。调料：醋(2克)，酱油(8克)，植物油，盐各适量。
莲藕去皮，洗净，切成片，放入清水碗中加少许醋浸泡；
葱洗净切段；
红辣椒洗净，切丝；
将植物油加热，煎花椒生姜出味道，爆香葱段，放入藕丝红辣椒丝炒匀；
加入酱油及适量水，改小火焖煮至入味即可。
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