红油口水鸡家常做法,8个步骤快速搞定
备好食材：土鸡，姜片，大葱段；土鸡用清水浸泡片刻，去除血水后，洗净。
煮锅里加入适量清水，放入土鸡，2片姜片，大葱段，料酒，大火煮开后再用中火煮15分钟，然后关火焖10分钟。
煮鸡肉的同时，可以先处理姜蒜：剩余的姜片同大蒜一起剁碎后，调入适量凉白开，搅拌均匀后静置片刻；姜蒜水可做点，放冰箱冷藏可保存2—3天，做凉菜很方便。
煮好的鸡肉用冰水冰10分钟左右。
取一个碗，调入适量生抽，盐，香醋，油泼辣子，香油，藤椒油，白芝麻，白糖，适量姜蒜水搅拌均匀；小葱洗净切葱花备用。
晾凉后的鸡肉斩块，码在盘子里。
淋上调理汁，撒上葱花。
香辣口水鸡就做好了。
儿童鸡翅怎么做好吃,8个步骤快速搞定
準备材料,鸡翅根洗净,蒜头拍碎。
把蒜头和酱油放进鸡翅根碗里。
加入糖和辣椒粉拌匀。
把鸡翅根腌制3小时以上。
鸡蛋打散,淀粉和地瓜粉混合放在盘子,鸡翅根先沾蛋液,再沾满混合粉。
再重复沾一次,把沾粉的鸡翅根再沾蛋液后,再沾满粉。
油锅热锅后,把沾2次粉的鸡翅根放入油锅里,用小火油炸,要不時翻动。
炸至金黄色捞出,用吸油纸巾吸取表面多餘的油即可。
虾仁乌冬面家常做法,9个步骤快速搞定
鸡蛋炒熟，虾仁用料酒、食盐、生抽腌制。
蔬菜洗净备用。
乌冬面放锅煮2分钟，捞起。
锅中热油，先把胡萝卜丝和葱白煸炒至软身。
加入虾仁炒制至变色。
加入乌冬面和食盐炒匀。
加入蚝油和生抽炒匀。
把鸡蛋加入再炒匀即可。
完成了。
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