汤年糕怎么煮好吃
年糕倒下锅后，应与香菇丝、虾皮拌炒一下，才注入清鸡汤和清水煮至变软，经拌炒的年糕会更入味，更好吃。
煮年糕的水量可以多一些，因为年糕煮软后会吸收很多水分，水量过少的话，汤汁会过于浓稠。
在烹煮年糕的过程中，要不时翻炒一下锅内的年糕，以免年糕粘底烧糊。
汤年糕怎么做好吃
食材：
大白菜、猪肉、咸肉、年糕、高汤、盐；
步骤：
大白菜洗净，切碎，猪肉和咸肉切成薄片，年糕切薄片，备用；
热锅热油，放入猪肉和咸肉片翻炒至肉片发白，没有油爆声；
放入大白菜并盖上锅盖，闷至冒出蒸气，开盖翻炒；
加入高汤、盐，翻炒一下再盖上锅盖烧至白菜变的酥软；
加入200克热水，再放入年糕，年糕尽量放在菜的中间，以免粘锅；
盖上锅盖继续闷5分钟左右，至年糕变软，翻炒均匀，关火。
怎么煮甜年糕简单又好吃
煮法：洋葱、卷心菜切块，胡萝卜切条；水开后倒入胡萝卜焯1分钟捞出，倒入年糕煮3分钟，捞出过凉水。锅中倒油，倒入洋葱炒出香味，倒入卷心菜、胡萝卜翻炒几下。加入炒年糕酱、生抽、白糖翻炒均匀。倒入年糕、辣白菜炒匀，加水没过食材，大火焖煮10分钟。盛出，撒上白芝麻即可。
年糕的热量：年糕的热量较高，是米饭的数倍。一般甜年糕，一百公克就高达三百一十三卡热量，就等于一碗半米饭热量；而台式碱味年糕一百公克也有三百零五卡热量。
甜年糕有很高的碳水化合物及甜份外，碱年糕的碳水化合物及钠含量也很高，这对于有糖尿病、体重过重或其他有慢性病如肾脏病、高血脂的人就要小心，可能使得病情加重，要小心及适可而止的品尝。
而且年糕含水分少，不容易消化，吃后易生痰。因此，患消化不良、胃、肠疾病及哮喘的人不宜多吃。少吃不腻，既补充营养，又对身体好。
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