黄花菜泡久了有毒吗
黄花菜用水泡2个小时后食用是无毒的。
因为鲜黄花菜中含有秋水仙碱，这种毒素可引起嗓子发干、胃部烧灼感、血尿等中毒症状。若先将黄花菜在开水中冲烫一下，然后用凉水浸泡2小时以上，中间换一次水，鲜黄花菜就无毒了。
另外浸泡的时间也不宜过长，否则其中滋生细菌等有害微生物也可能导致人食用中毒。
干黄花菜泡久了有毒吗
干黄花菜泡久了没有毒，反而干黄花菜需要浸泡过才能吃，干黄花菜的前身也就是黄花菜，黄花菜含有秋水仙碱，这种物质容易引起中毒，食用之前需要浸泡，再用大火炒熟，这样才能破坏掉秋水仙碱。
干黄花菜一般用温开水泡10-30分钟或者冷水浸泡2个小时就可以了。超市买的包装好的厂家黄花菜，泡十几分钟就行，如果菜市场买的注意可能会含硫，多泡两三遍，再清洗两边。
秋水仙碱是一种生物碱，最初从百合科植物中提取出来，有毒。秋水仙碱可抑制有丝分裂，破坏纺锤体从而使染色体停滞在分裂中期。
只要正确清洗黄花菜，适量的食用不会有什么危害，而且有一定的止血、消炎、清热利湿的功效。
干黄花菜泡久了有毒吗
干黄花菜泡久了没有毒，反而干黄花菜需要浸泡过才能吃，干黄花菜的前身也就是黄花菜，黄花菜含有秋水仙碱，这种物质容易引起中毒，食用之前需要浸泡，再用大火炒熟，这样才能破坏掉秋水仙碱。
干黄花菜泡久了有没有毒
干黄花菜一般用温开水泡10-30分钟或者冷水浸泡2个小时就可以了。超市买的包装好的厂家黄花菜，泡十几分钟就行，如果菜市场买的注意可能会含硫，多泡两三遍，再清洗两边。
秋水仙碱是一种生物碱，最初从百合科植物中提取出来，有毒。秋水仙碱可抑制有丝分裂，破坏纺锤体从而使染色体停滞在分裂中期。
只要正确清洗黄花菜，适量的食用不会有什么危害，而且有一定的止血、消炎、清热利湿的功效。
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