娃娃鱼怎么烧法|

娃娃鱼怎么烧法

先将娃娃鱼用90℃热水浸烫，然后用刀切成月牙形小块。炒锅坐旺火上，加植物油烧热，投入鱼块，炸至金黄色捞出控油。原锅去油，坐旺火上烧热，加熟猪油25克，然后入葱段、蒜瓣、姜片炮出香味，再放鱼块颠翻一下，加入料酒、酱油、食盐、白糖、鸡汤，烧开后将锅移文火上，加锅盖烧约20分钟，待鱼烧熟，将锅再移旺火上，加味精，用水淀粉勾芡，最后加熟猪油25克颠翻，淋香油盛盘上桌。

娃娃鱼一般指大鲵，是隐腮鲵科、大鲵属有尾两栖动物。体大而扁平，一般全长582～834毫米，头体长310～585毫米，最大个体全长可达200厘米以上。头大扁平而宽阔，头长略大于头宽；雄鲵肛部隆起，椭圆形，肛孔较大，内壁有乳白色小颗粒；雌鲵肛部无隆起，泄殖肛孔较小，周围向内凹入，孔内壁平滑，无乳白色小颗粒。

烧锅怎么烧 烧锅烧法

先将新铁锅清洗干净，去除表面的灰尘和油脂涂层，擦洗干净；

然后把锅放在火上来回慢慢的烤，保证每一面都烧到了；

接着待锅冷却5分钟，用猪皮来回的擦拭铁锅表面；

然后静置一天，这样铁锅就开锅了，接下来就可以正常使用了。

野兔怎么烧法

想要野兔做的好吃，可以将干野兔用温水浸泡12小时以上，再下锅焯水10分钟后，和大蒜、葱段、生姜片、火锅底料、干辣椒、花椒、一起炒制。然后加入开水，煮至半小时，加入鸡粉调味，撒上大蒜，起锅装入火锅中，边吃边加热即可。

使用食材

干兔肉、火锅底料、干辣椒、花椒、葱段、大蒜、生姜片、鸡粉。

步骤一

将干野兔剁成小块，用温水浸泡12小时以上，吸收水分。

步骤二

将泡好的干野兔，下锅焯水10分钟左右，捞出洗净备用。

步骤三

在锅中倒入适量的油，加入大蒜、葱段、生姜片炒出香味后，下入火锅底料、干辣椒、花椒。

步骤四

小火炒出红油后，下入焯好水的干野兔，炒至野兔沾满酱料，加入没过食材的开水，煮至半小时左右。

步骤五

煮好后，加入鸡粉调味，撒上大蒜，大火收汁，起锅装入火锅中，边吃边加热。

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