如何加强成本费用控制
成本费用控制步骤如下：
制定成本费用控制标准，建立成本费用标准体系。成本费用标准是对各项费用开支和资源消耗规定的数量界限，是成本费用控制和成本费用考核的依据，并便于分清部门责任。成本费用控制标准种类繁多，要在实践中不断总结整理，使其形成有机的科学体系，以提高控制的实际效果。
建立成本费用控制的组织体系和责任体系。由财务部门负责，在各个费用发生点建立成本费用控制责任制，定岗、定人、定责，并定期检查。对成本费用的形成过程严格按照成本费用标准进行控制和监督。
建立成本费用控制信息反馈系统。明确成本费用标准与实际发生的成本费用之间的差异，以及将成本费用控制实施情况反馈到企业决策层，以便适时地采取措施，组织协调企业财务活动，圆满完成成本费用计划。
如何做好成本费用的控制
完善成本管理的基础工作。企业在成本管理时，应该抓成本的基础管理工作。基础工作是基石，是实施成本控制的“标准”，是过程控制、差异分析、纠正差异、业绩考核的基础；
努力降低企业运营成本。成本控制的重点在运营过程中，企业应从降低设计成本、采购成本、质量成本、销售成本、工作流程、资金占用、减少库存七个方面，来努力降低总的运营成本；
根据经营目标，倒推分解，将成本目标落实到各层根据企业确定的目标体系和经营目标，并结合各业务板块的实际情况，倒推分解、下达成本控制的具体目标；
充分调动员工的积极性，确保成本控制有效进行要使成本控制真正发挥效益，还必须贯彻责、权、利相结合的原则。
餐饮企业如何加强成本控制
餐饮企业加强成本控制包括：
原材料入库成本价格方面的控制；
原材料的二次利用与处理；
原材料产品质量的控制；
单位出品标准方面的控制；
出品毛利率方面的控制；
综合毛利率方面的控制；
员工餐的成本方面控制。
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