芋头没晒干会发霉吗|

芋头没晒干会发霉吗

如果没晒干或者存储环境湿度太大就会导致芋头发霉。

芋头发霉最好不要吃了，虽然芋头只是外表发霉，或是只有一半发霉，但是一般腐烂的食物都是由霉菌等微生物引起的，微生物的繁殖是非常快的，也是我们肉眼看不见的，其实另外一半也在发生质的变化，只是我们肉眼察觉不出来而已，哪怕是蒸熟、煮熟，也不能保证完全杜绝风险。

芋头可以晒干保存吗

可以。

芋头本身含有较多的水分，并不耐保存，所以是可以将其切成细丝之后再置于太阳下晒干进行保存的，这样保存时间也会更长一些。

但是需要注意的是，因为晾晒的温度较高，而且在晒干的过程中也会流失一定的水分，所以芋头中所含的一些水溶性维生素以及矿物质也会不可避免地发生一定的流失。

发霉的芋头吃了会怎么样

发霉的芋头中含有的霉菌可能会引起人体消化道紊乱，进而使人出现腹痛、腹泻等身体不适的症状，情况严重的还会使身体脱水，使体内的电解质失去平衡，从而使身体变得虚弱无力。

一般来说，食物中毒的原因有很多种，但常见是细菌引起的食物中毒，芋头发霉了继续食用的话，很有可能就会出现恶心、呕吐、食欲不振等食物中毒的症状。

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