红焖羊蹄做法图解
羊蹄用刀将表面刮一遍再清洗干净，再准备好香菜、大葱、红曲米和姜。
将羊蹄放入冷水烧开以后煮3分钟捞出来洗去杂质控干水分备用。
香菜洗净（不要去根）、大蒜洗净切段、姜切片、15克红曲米用纱布包起来，再准备一碗酱油，一碗广东米酒和一碗黄酒（这三种比例是一比一。），再准备一些大料、香叶、小茴香和花椒（装进调料盒里）。
电压力锅内胆放入煲体内，然后将香菜铺在锅底，再放上大蒜和葱段。
放上红曲米包和调料盒。
将焯烫好的羊蹄摆放好。
将酱油、广东米酒和黄酒都倒进去，然后再撒上适量盐。
最后倒上两碗清水，水量比羊蹄矮一点即可。
盖上盖子，将开合旋钮对准“锁”的位置，轻触任意键点亮显示频进入待机状态。
然后选豆类蹄筋、焖炖、压力选择70，然后按一下开始键，这时显示倒计时45分钟。
1定时到了提示音响起以后就将开合旋钮拧到“开”的位置，然后按收汁提味键，时间按加号定15分（程序最高就是15分，我的汤汁比较多，所以用了两次15分。）
1然后打开盖子将羊蹄翻一个面。
1这时收汁工作已经开始，可以看到汤汁咕嘟嘟的冒泡。
1看到汤汁收的差不多了即可出锅（我用了两个15分的程序。）
红焖肉做法,红焖肉怎么做
准备食材:五花肉200g、白糖20g、葱、姜、桂皮、八角、老抽、鸡精、油、盐各10g。
准备配料：五花肉切块，葱、姜切段。
入锅炒制：锅中倒油放入白糖炒出糖色后放入五花肉翻炒均匀，加入葱、姜、桂皮、老抽、盐炖熟后收汁即可。
红焖水鱼做法 红焖水鱼如何做
材料：甲鱼1000克，猪肋条肉(五花肉)100克，香菇(鲜)25克，大蒜(白皮)100克，淀粉20克，姜5克，辣椒5克，盐4克，味精3克，胡椒粉1克，香油1克，老抽15克，黄酒10克，植物油50克。
将甲鱼宰杀治净，切块，每块约20克。
甲鱼块用干淀粉和老抽10克拌匀。
五花肉切成3 毫米厚的片。
用中火烧热炒锅，下油烧至微沸，放入甲鱼块泡油约2 分钟，用笊篱捞起；
下蒜子炸至金黄色捞起待用。
余油倒出，炒锅放回炉上，下姜片、肉片、香菇和甲鱼块煸炒，烹入黄酒，加精盐、红辣椒和珠油5克、味精、清水500毫升，同烧。
烧至微沸、倒入沙锅内，用中火焖约20 分钟，下炸蒜子再焖约10 分钟软烂。
待汤浓缩到约剩150毫升时，去掉姜片、红辣椒。
再用中火烧热炒锅，下油10克，倒入甲鱼块，加味精、胡椒粉，用湿淀粉调稀勾芡，最后淋香油和油，炒匀上碟便成。
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