怎样用玉米做酒|

怎样用玉米做酒

步骤：

玉米磨粉。选取籽粒饱满、无霉、无虫蛀、精选过的当年新鲜玉米。将玉米晒干或火炕烘干后，用水碾或粉碎机碾成细末，筛去渣滓；

入笼蒸熟。称取玉米面粉与清水按4比1的比例混合，将清水喷洒在面粉上，充分搅拌均匀，置于铺纱布的蒸笼层中，用大火进行汽蒸，蒸至上大汽后，保持约5分当玉米粉表观松散，不呈稀糊状，熟透无夹生时，出笼摊开晾凉；

入缸发酵。取晾凉的熟玉米粉与纯化甜酒曲按160比1的比例混合，充分搅拌均匀后装入陶瓷大缸，密封缸口，放置在比较燥热的地方，保温发酵25到35小时，适时取出；

入袋过滤。将发酵好的酒醪装入洁净布袋压滤，滤液静置两天左右，虹吸上层澄清液，得生玉米甜酒；

高温杀菌。将制得的生玉米甜酒装入已消毒的容器中，水浴加热至80摄氏度，保温20分钟，进行杀菌，然后静置分层，虹吸上层澄清液，装入已消毒的酒瓶中密封即可。

怎样用干玉米做鱼饵

干玉米1000克，每天换用温水泡至充分嘭胀有嫩芽萌尖时捞出。

下锅慢火煮到个别玉米粒裂开口子时即用鱼钩穿进拉出试一试，待不裂口的玉米粒达到垂钓标准时捞出。

装入大口容器内，倒人药酒150毫升，再把煮玉米剩下的水倒至漫过玉米1厘米，严密封口后摇匀，浸泡5天即可使用。

玉米粒当窝专饵使用时，最好提前撒窝，如果结合其他商品底窝料，诱鱼留鱼效果好。

怎样做酒泡玉米钓鱼

首先去超市挑选颗粒饱满的玉米粒，然后将买回来的玉米粒放入水中进行清洗，清洗干净以后找来一个可以密封的罐子，将玉米粒放入罐子中，并加入少量的酒糟。然后将罐子密封好，并放在温暖的地方等待发酵即可。

玉米（拉丁学名：ZeamaysL.）是禾本科玉蜀黍属一年生草本植物。别名：玉蜀黍、棒子、包谷、包米、包粟、玉茭、苞米、珍珠米、苞芦、大芦粟，东北辽宁话称珍珠粒，潮州话称薏米仁，粤语称为粟米，闽南语称作番麦。

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