干煸四季豆的做法厨易|

干煸四季豆的做法厨易

首先准备材料：味精3克、油25克、姜10克、盐8克、大蒜2瓣、干辣椒10克、四季豆100克、肉末50克。将四季豆切小段，洗净晾干，干辣椒切小筒，姜拍碎，大蒜切片。炒锅放油，再放干辣椒和老姜，冒烟后倒入四季豆翻炒，炒至半生后，小火慢慢煸15分钟至熟透。调大火，加入碎肉末，加盐和味精，翻炒1分钟后起锅入盘。

干煸四季豆是一道特色传统菜肴，属于川菜菜系，主要制作材料有四季豆、猪肉、红干辣椒等。干煸四季豆口味干香辣爽，开胃下酒。制作简单，容易上手，营养价值丰富，是一道色香味俱全的家常菜。

干煸四季豆的做法

四季豆洗净切段，佐料都切片或者拍碎。在锅中倒入食用油，加入佐料煸炒，一段时间后加入四季豆继续翻炒。再用小火煸十分钟，等四季豆熟透后转大火并倒入肉末，放盐和味精，炒一分钟后便可装盘。

干煸四季豆做法

准备食材：四季豆、肉末、干辣椒、盐、姜、大蒜、油、味精

四季豆切段后洗净晾干备用，大蒜切片，干辣椒切成小段、姜拍碎备用

锅中倒油，加入蒜末、干辣椒和姜，翻炒一段时间后加入四季豆继续翻炒

小火煸十分钟，使四季豆熟透。转成大火加入肉末，放盐和味精，翻炒一分钟后便可起锅装盘。

干煸四季豆的做法

干煸四季豆属于川菜菜系，口味干香辣爽，开胃下酒。制作简单，容易上手，营养价值丰富，是一道色香味俱全的家常菜。

制作时间：15分钟

难易程度： 一般

口味：微辣

分类：炒菜

主食材：四季豆500克

辅料：蒜1瓣、干辣椒10克、花椒5克、姜1块、猪肉末100克、豆瓣酱10克

步骤：

将四季豆两头去蒂，去除中间的筋；

摘成5厘米长的段；

蒜1瓣切末；

姜1块切末；

干辣椒剪成切段状备用；

四季豆洗净后控水待用；

锅中放入适量油，油温烧至7成热；

放入四季豆；

将四季豆炸干，盛出备用；

锅中留底油，油温烧至7成热；

1豆瓣酱10克；

1放入花椒5克；

1小火煸出红油；

1放入肉末；

1加入姜末；

1蒜末；

1干辣椒爆香；

1加入炸好的四季豆；

1调入盐1勺；

20、鸡精1勺；

2白糖半勺；

2大火爆炒1分钟即可。

---

|干煸四季豆的做法厨易

干煸四季豆的做法 干煸四季豆的做法厨易