如何做好风景区餐饮|

如何做好风景区餐饮

做好风景区餐饮要注意以下几点：

重视餐饮卫生安全：景区在为游客提供的餐饮服务中应把卫生安全工作放在首位，提供的食品原料要处于良好的卫生状态，没有腐败变质和污染；

营造舒适的就餐环境，完善就餐设备设施：就餐环境应整洁优美，通风良好，空气清新，同时与提供的菜品服务相协调；

提供良好的服务：餐厅的服务人员应根据就餐客人的特点，有针对性地提供热情，周到的服务，针对散客用餐，随点随吃，吃完自行结账的服务方式，针对团体客人就餐，按照每人每餐的用餐标准及要求提供膳食和服务；

积极发展特色餐饮：特色餐饮是以民俗，民族，土特产，郊野化，农家化为特点的餐饮，由于有较深的地方烙印，文化内涵丰富，因此将成为旅游中的主要餐饮方式。

如何做好餐饮主管

做好餐饮主管需要注意管理能力，熟练掌握散台、包房及宴会服务程序及操作规范；随时协助服务员完成工作并对及时发现的问题予以纠正和指导；合理分配员工工作，定区、定人、定岗、定责，吃苦耐劳，关心员工思想和生活状况，做好带头作用树立良好榜样。

怎样做好一名餐饮管理者

对人真诚，对企业忠诚：在工作中实事求是、是非面前坚持原则、与员工沟通敞开心扉、出现失误勇于面对；

通过企业文化进行餐饮管理是必备武器：经常对员工进行企业文化的宣导，并以身作则，身正为范，要擅于制造浓重的文化氛围，通过宣导，让员工都接受并融会到工作当中；

强化员工的服务意识：不断强化员工的服务意识，并使之成为餐饮企业独特的魅力，对顾客提供良好的服务。

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