印度咖喱是什么做的
印度是咖喱的鼻祖，地道的印度咖喱是以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黄姜粉和辣椒等香料调配而成的。由于用料重，加上不以椰浆来减轻辣味，所以正宗的印度咖喱辣度强烈兼浓郁。印度是香料大国，印度人在制作美食时喜欢用咖喱调料，在菜肴的用料上，受西餐影响，喜欢用洋葱、胡萝卜、土豆、青椒。
印度茄子咖喱怎么做 印度茄子咖喱的做法
步骤1
食材：茄子300克，洋葱半个，青椒1个，南瓜50克，大蒜2瓣。调料：茴香籽3克，咖喱粉1汤匙，桂皮1块，香叶2片，油适量。
步骤2
茄子洗净切成丁。
步骤3
洋葱切丁。
步骤4
青椒切圈。
步骤5
南瓜切块。
步骤6
蒜切末。
步骤7
锅中水沸后，倒入南瓜、洋葱、茄子、加盖煮熟后，捞出备用。
步骤8
热锅倒油，放入桂皮、香叶，倒入小茴香炒香后捞出。
步骤9
倒入青椒，放入蒜末、倒入煮好的食材。
步骤10
调入咖喱粉，加入香菜。
步骤11
锅勺捣碎，压烂，即可出锅装盘。
印度的咖喱是牛粪做的吗
不是。印度是咖喱的鼻祖，地道的印度咖喱是以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黄姜粉和辣椒等香料调配而成的，并非用牛粪制作。由于印度咖喱用料重，加上不以椰浆来减轻辣味，所以辣度强烈且浓郁。
印度咖喱
搭配咖哩的主食，会随着地方所盛产农作物的不同而改变。如西印度多配以玉蜀黍、栗等所制成的面包。
在印度，几乎每一个家庭的厨房都有许多香料，但却很少人使用咖哩粉，因为咖哩粉大都要使用时才特意研磨。
直到近代，也没有任何专门的咖哩食谱，因为咖哩的本质强调的是个人风格与创造性。这就使得许多印度料理挤身于世界级美食之列。
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