雪莲子泡多久可以煮| - 寺庙

雪莲子泡多久可以煮

一般来说，如果用清水浸泡雪莲子大概需要泡12小时左右，但是浸泡时间取决于水温以及环境温度。若用大约50度的温水，则浸泡时间可以相对缩短到一半左右，也就是5-8小时左右即可。

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雪莲子也就是我们经常说的皂角米，质地比较硬，所以在熬煮前建议用水浸泡泡发。

另外，在浸泡期间建议换1-2次水，有利于将其表面携带的细菌、灰尘等清洗干净。

浸泡雪莲子时浸泡的时间并没有固定答案，因为它与水的温度有直接关系，如果人们用清水浸泡雪莲子，最少需要浸泡12小时，才能完全把雪莲子泡发。

也可以使用50度左右的温水直接浸泡雪莲子，每隔两小时换水一次，五六个小时以后雪莲子就能泡发，但热水泡发的雪莲子在煮熟以后口感会比冷水浸泡的雪莲子略差一点。

银耳一般需要提前用冷水泡3-4个小时，这样能让银耳慢慢的吸水，最大程度的将银耳泡发开来，这样炖煮银耳的时间会缩短，对于帮助银耳煮的更加粘稠。

用热水泡发银耳速度是很快的，一般十几二十分钟就可以泡发开来，但是热水泡发会影响银耳涨发的数量，也会影响到银耳的泡发质量，使其口感粘软。

一般不建议将银耳浸泡一晚上，银耳泡的时间长了，不管是营养价值还是食用口感都有一定的偏差，而且长时间浸泡银耳可能还会产生亚硝酸盐，这种物质对人体是有害的。

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