荷叶饭做法
五花肉切丁，加姜末，料酒，生抽，盐拌匀稍加腌制备用。泡发的香菇，火腿切丁。玉米粒洗净沥干备用。蒸熟的米饭放稍凉，拨散。
鲜荷叶洗净后，放开水里烫一下，马上取出。
热锅下油，放入五花肉炒至肉出油。依次倒入香菇，玉米粒炒翻炒。加适量盐调味后倒入火腿丁翻炒后起锅。
将炒好的菜与米饭拌匀。
倒入经开水烫过的荷叶里，包好，上锅蒸15分钟左右即可。
荷叶鸡饭做法是什么
生鸡取胸肉切块，鸡腿鸡翅切块。（以下通称鸡肉）主骨架可用来做汤。
鸡肉里加入盐、鸡精、糖、料酒、香菇丝、姜丝、胡椒粉、酱油，搅匀后静置5分钟。
起锅放油至9成热，放入豆豉、蒜泥、洋葱粒等爆炒片刻，全部放置入鸡肉中搅匀腌制，放生粉入鸡肉中搅匀腌制5分钟。
将事先泡水的干荷叶铺开，把米饭倒至荷叶面中间集中，顶部抹平，以便摆放配料。
将腌制好生鸡肉均匀摆放在米饭上，汤汁均匀淋于米饭中，虎皮青椒切成片，红椒切丝，匀铺于鸡肉上面。
将荷叶包好，用草绳十字绑好，起锅，倒入清水，放好蒸笼，将荷叶包放于蒸笼中，水开后大火大约蒸20分钟即可。
荷叶鸡怎么做,荷叶的做法
主料：肉鸡1500克、鲜荷叶200克。
配料：番茄酱20克，精盐，八角各10克 。
将鸡大骨架去掉，劈成两半，用番茄酱，料酒，精盐，酱油，白糖，胡椒粉花椒，八角涂允表面。
将鸡入油锅炸至金黄色，捞出放在另一锅中煮烂。
将炸煮烧过的鸡用荷叶包好即可。
|荷叶饭做法
荷叶的做法 荷叶饭做法 荷叶鸡怎么做 荷叶鸡饭做法