炒熟的苦瓜隔夜能吃吗
炒苦瓜过夜不可以吃。
因为炒熟后的菜里有油、盐，隔了一夜，菜里的维生素都氧化了，使得亚硝酸含量大幅增高，进入胃后转变成亚硝酸盐。亚硝酸盐在具备特定条件后会生成一种被称为NC（N—亚硝基化合物）的物质，而且亚硝酸盐即使加热也不能去除。
炒熟的苦瓜隔夜还能吃吗
隔夜苦瓜最好是不要吃。
因为炒熟后的菜里有油、盐，隔了一夜，菜里的维生素都氧化了，使得亚硝酸含量大幅增高，进入胃后转变成亚硝酸盐。亚硝酸盐在具备特定条件后会生成一种被称为NC(N—亚硝基化合物)的物质，它是诱发胃癌的危险因素之一，而且亚硝酸盐即使加热也不能去除。天热时，隔夜菜还会受到细菌污染，而且空气中有细菌的滋生，在两个小时内就会繁殖，而且在蛋白质和脂肪的发挥下，细菌会更多的滋生，而且也会产生有毒的物质，对于肠胃健康是很不利的，会诱发肠胃炎疾病的发生，还会导致中毒的情况。
苦瓜没炒熟能吃吗
可以吃。
苦瓜没有炒熟的话是可以食用的，其本身就是可以生吃的，所以没有熟透的话也是能够食用的，没有有害成分，只是不建议多吃而已。
苦瓜没有熟透的话，其对于肠胃的消化功能要求会比较高，多吃的话，容易给肠胃造成一定的压力，从而引起肠胃的不适。
但是一般蔬菜7分熟的样子就可以了，而且熟苦瓜的苦味会要比生苦瓜的味道重一些，所以可以根据自己的喜好来决定苦瓜的生熟。
|炒熟的苦瓜隔夜能吃吗
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