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混沌怎么包的|

混沌怎么包

把一小坨肉馅放在馄钝皮中间,往混沌皮边缘抹上水后,两条对边对折1/3,再以对折后的馄钝皮中点为中心卷成圆锥形,最后再放入紫菜、葱、盐等调料煮制的馄饨汤内煮熟,一份美味的鲜肉小混沌就做好了。

混沌怎么包的|鲜肉小馄钝的制作方法

准备食材:馄钝皮、紫菜、猪肉、油、姜、盐、小葱、豆瓣酱、料酒、生抽、花生油。

小葱切成末,生姜切丁,猪肉剁成肉馅备用。

把肉馅放在碗内,加入适量的花生油、生抽、豆瓣酱、盐和料酒搅拌均匀制成肉馅。

把馄钝皮平摊在手掌上,再把一小坨肉馅放在馄钝皮中间,往混沌皮边缘抹上水后,两条对边对折1/3,之后再以对折后的馄钝皮中点为中心卷成圆锥形。

起锅烧水,放入紫菜、葱、盐、生抽等调料制成馄饨汤,再把包好的小混沌放入锅内煮熟,就可以做成美味的鲜肉小混沌。

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右手手指蘸水,沿着长方形的上下两边涂上一层薄薄的水,为了后面好粘合。

放上适量馄饨馅料。新手可以少放一些。

下面的边对折到上面的边上,用双手捏合,捏紧,之前涂了水,所以很容易就捏起来了。三边都有捏紧。

把上方的两层皮边往馅料方向折过来,就是皮竖直立起来了,馅料部分的方位不变。

立起来后,两只手分别捏底下的两个角,把馅料微微往里弯,两个角部分重叠起来。

可以蘸水涂在被压在底下的那个角上,用左右大拇指把两个角捏合起来,捏紧。

馄饨完成!

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包馄饨的方法:

首先在角边放上肉馅,向上折一下,再折一下,在一个角涂上油,两个角粘在一起。

还可以在中间偏下放上肉馅,底部涂油,向上折一下,盖住肉馅,再折一下,在一边涂油,两边粘在一起。

也可以中间放肉馅,横边竖边涂油,将角折叠,一个角涂油,粘在一起。

馄饨是一道中国美食,是起源于中国的一道民间传统面食,用薄面皮包肉馅儿,下锅后煮熟,食用时一般带汤。一般是用清水和面做皮,皮内包上菜、或肉、或糖、或蜂蜜等作馅,用水煮熟。


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