如何选好芋头做芋圆
要仔细观察整个芋头的外表，因为芋头的外表往往会有一些毛皮，会遮盖一部分表皮，拨开那些皮毛，仔细的摸一摸，看看有没有发霉腐烂、硬化、干萎以及斑点等痕迹，好的芋艿绝不会有这些痕迹。
要检查芋头是否新鲜。因为芋头整个个体都是出自土壤下，所以新鲜的芋头一定带有湿润泥土的气息，本身也带着一点湿气。新鲜的芋头一般都是比较硬的
观察芋艿头的整体完整性和大小。芋艿头的体型一般都是越大越好，它的品质和价格也往往是与体型成正比的，但是体型大的同时，要求保持芋艿头的完整性。
检查完芋头的大小，开始检查芋头的重量。只要对比一下两个相同大小的芋艿头即可。一般而言，同样大小的芋艿头，较轻的一方质量好，因为它所含的淀粉量高，吃起来比较粉，口感好；相反，较重的一方可能含水量较多，肉质比不上前者，味道自然也不如前者好。
做芋圆的芋头是哪种
一般用来做芋圆的是香芋。
芋圆是一道著名的小吃，主要由香芋、南瓜、紫薯、木薯粉等材料制成。
准备好材料，紫薯、南瓜、香芋、木薯粉。
将上述材料都洗净切块，蒸熟。
将南瓜、紫薯、香芋压泥，可以趁热加糖再压泥。
把木薯粉分别倒入压好的三种泥里，揉成面团。
分成多个小份，每一份搓成成条，并切粒。
水煮开之后，把所有的材料倒进去，芋圆浮起来后，再煮一两分钟。
把芋圆捞起来，过两三遍冷水，再倒回糖水里煮开即可。
芋圆怎样做,如何做芋圆
蒸熟芋头，捣成泥。
加入木薯淀粉，揉成团。
木薯生粉部分倒入大锅。
把团子捏成方的。
成品，入冰箱冷冻，随煮随吃。
做芋圆等一定要用木薯淀粉做得才Q，而且一定要用滚水烫熟，成品才会像珍珠一样有咬劲；芋头含水量少，烫淀粉就多用点水；含水量多，就少用点水；一次肯定会做很多，怎么办，拿保鲜袋里一放，扔进冰箱冷冻下，想吃的时候抓一点出来吃吃很方便！
|如何选好芋头做芋圆
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