如何去除猪油哈喇味|

如何去除猪油哈喇味

猪油的重新炼制可以去除猪油的哈喇味。去除哈喇味只能进行猪油的重新炼制，将猪油重新放在锅中进行回炉，等到油烧开后放入一小勺白糖，等几分钟，看到锅底出现黑渣后关火，然后扔掉黑渣，这样可以消除猪油哈喇味，也可以让油的颜色变得干净一些。在熬制猪油的时候可以按照400克油的比例倒入1颗维生素B胶囊，这样熬制出来的猪油保存时间比较长，如果放在冰箱保存食用期限会更长，起码可以保存一年不坏。

去除猪油哈喇味的方法有哪些

有“哈喇味”是存放中溫度过高，存放時间太长，水分含量过多家导致的。

除掉“哈喇昧”的方式：将动物油再次加温熬炼，根据加温可除掉欠佳味道，另外除掉不必要的水份。

在油中添加一定总数的调味品再再次熬一下，如：麻椒、八角茴香、葱、姜等，以提升香气除去“哈喇味”。

怎样去除食用油哈喇味 去除食用油哈喇味方法

去除食用油哈喇味也可以将40份浓度为15%的盐水和20份带有哈喇味的食用油以及适量水混合在一起，将其加热至30℃后，搅拌一刻钟左右，食用油产生沉淀后，将油水分离即可。

需要注意食用油出现哈喇味其实是变质的表现，需要经过比较严格的处理程序才能重新制成安全的食用油。因此，建议将出现哈喇味的食用油及时丢掉，最好不要自行加工处理。

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